Suhe šljive nazivaju se suvim šljivama. Suše se na pari, zahvaljujući takvoj toplotnoj obradi u proizvodu se čuva maksimum korisnih supstanci. Suve šljive su bogate biljnim vlaknima i tvarima pektina, kao i čitav niz vitamina neophodnih čovjeku. Uključivanje u meni jela sa suvim šljivama pomaže u čišćenju tijela od toksina, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i pospješuje gubitak kilograma.
Lisnata salata sa suvim šljivama
Za pripremu ukusne i nježne salate "Puff" sa suvim šljivama trebat će vam:
- 200 g kuvanog pilećeg mesa;
- 3 kuvana krompira;
- 1 kuvana repa;
- 50 g suvih šljiva;
- 50-70 g konzerviranog zelenog graška;
- 1 kiseli krastavac;
- 1 glavica luka;
- zelje;
- 3 tvrdo kuvana jaja;
- 70 g tvrdog sira;
- majoneza;
- 1 tbsp. l. ocat;
- 1 kašičica granulirani šećer.
Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, u kipuću vodu dodajte stolni ocat i šećerni pijesak, promiješajte. Ovom smešom prelijte pripremljeni luk i ostavite da se marinira 20 minuta. Zatim luk izvadite iz marinade i lagano iscijedite.
U sušenim suvim šljivama sa košticama čuva se mnogo više hranjivih sastojaka.
Suve šljive potopite u kipuću vodu 15-20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom, iscijedite i sitno nasjeckajte. Pokazaće se da je salata posebno ukusna ako znate odabrati pravu suvu šljivu za nju. Trebao bi biti crn, ali ako sušeno voće ima tamno sivu nijansu ili kafu, to znači da je proizvod tretiran glicerinom ili oparen kipućom vodom, što narušava njegov okus.
Kuhanu piletinu narežite na male kockice, a kiseli krastavac na tanke trake.
Za tvrdo kuhana jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka i naribajte ih na grubo ribež.
Sir, kuvani krompir i repu naribajte na srednje ribežu.
Rasporedite pripremljene sastojke salate u slojeve, sipajući majonezu na svaki: 1. sloj - krompir, 2. - pileće meso, 3. - suve šljive, 4. - kiseli luk, 5. - cvekla, 6. - kiseli krastavac, 7. - zeleni grašak, 8. - naribani sir, 9. naribani proteini, 10. naribani žumanjci.
Puff salatu poslužite ukrašenu sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od bijele breze sa suvim šljivama
Da biste napravili originalnu salatu pod nazivom "Bijela breza", potrebno je uzeti:
- 300-400 g pilećeg filea;
- 200 g šampinjona;
- 100 g suvih šljiva;
- 2 svježa krastavca;
- 1 luk;
- 3 kuvana jaja;
- biljno ulje;
- majoneza;
- zelje;
- biber;
- sol.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ohladite i isecite na trake.
Kuhajte pečurke 10 minuta, a zatim ohladite i narežite na kriške. Zatim pržite zajedno sa sitno nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Začinite solju i paprom.
Namočite suve šljive u toploj vodi 10-15 minuta. Nakon ovog vremena suhe šljive osušite i sitno nasjeckajte.
Tvrdo kuhana jaja naribajte na grubo ribež. Krastavce narežite na male kriške.
Ako želite, sastojke ne možete rasporediti u slojeve, već kombinirajte sve sastojke salate i miješajte.
Složite salatu u slojevima, sipajući majonezu na svaku: 1. - suve šljive, 2. - pečurke pržene s lukom, 3. - pileće meso, 4. - jaja, 5. - krastavci.
Prelijte površinu salate majonezom, rasporedite trake šljive u obliku debla breze i ukrasite lišćem zelenila.
