Janjeća rebra po ovom receptu sočna su i nevjerovatno mirisna. Slatko-kiseli prilog od kupusa savršeno nadopunjuje masna rebra. Ispada punopravni obilan ručak.
Neophodno je
- - 6 kom. janjeća rebra;
- - 1 glava crvenog kupusa;
- - 2 krompira;
- - 2 kašike žlice vinskog octa, šećer;
- - biljno ulje, začini, cilantro.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, narežite ga na male kriške i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni. Pržite krompir na jakoj vatri.
Korak 2
Kupus narežite na trakice, dinstajte ga na jakoj vatri 10 minuta uz dodavanje vode. Smanjite vatru, dodajte ljutu papriku, sol, šećer, dinstajte nekoliko minuta, a zatim ulijte vinski ocat - boja kupusa odmah će postati sjajnija.
Korak 3
Maknite tavu s vatre, dodajte svježe sjeckano povrće i promiješajte. Ne volite cilantro? Zatim u ovom receptu upotrijebite svježi peršin, kopar ili zeleni luk, koji se izvrsno slaže s prženim krompirom.
Korak 4
Isprati janjeća rebra, popapriti sa svih strana, staviti vruću tavu i pržiti na jakoj vatri dok se ne skuha sa svih strana. Nema potrebe za dodavanjem ulja - rebra su sama po sebi masna, skuhat će se u vlastitoj masti.
Korak 5
Gotova rebra stavite na tanjire, pored stavite malu porciju slatko-kiselog ukrasa i prženi krompir. Odmah poslužite vruće.
