Tajna popularnosti svinjskih rebara je da su ukusna i aromatična uz bilo koji način pripreme. Ako želite domaće maženje razmaziti neobičnim jelom, rebra možete ispeći u slatko kiselom umaku od breskve.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 1 kg svinjskih rebara (4 jednaka dijela);
- - tegla breskve u vlastitom soku;
- - 1 češanj belog luka;
- - kašičica paste Harissa (može se zamijeniti adjikom);
- - kašičica sezamovog ulja;
- - kašičica soja sosa;
- - biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Svinjska rebra, koja se kuvaju u umaku, uvijek treba marinirati unaprijed kako bi upila maksimalan ukus i aromu. Stoga započinjemo s pravljenjem marinade.
Korak 2
Breskve sameljite u blenderu zajedno sa belim lukom, soja sosom, Harisom, sezamovim uljem. Ulijte malo sosa u kalup, položite rebra i prelijte preostalim umakom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira najmanje 2-3 sata (idealno preko noći).
Korak 3
Zagrijte rernu na 175C. Izvadite rebra iz umaka i zamotajte ih u foliju. Pečemo 45 minuta. Povećamo temperaturu na 250C, pažljivo rasklopimo rebra i vratimo ih u kalup s umakom. Jelo pečemo 20-25 minuta, povremeno prelivajući sos rebra da dobijemo ukusnu koru.
