Gulaš u umaku od pavlake dostojna je opcija za puni ručak ili večeru. Zahvaljujući senfu, dobiva suptilni začinjeni okus, a kiselo vrhnje zauzvrat daje jelu sočnost i nevjerovatnu nježnost. Štoviše, bilo koji prilog je pogodan za takvo jelo, što će ga učiniti još zadovoljnijim. Pokušajte to skuhati za svoje muškarce. Oni sigurno neće odbiti i bit će zadovoljni.
Neophodno je
- - meso (meso govedine ili svinjetine) - 500 g:
- - luk - 4 kom.;
- - pavlaka sa sadržajem masti 20% - 180 g;
- - senf - 1 tbsp. l.;
- - brašno - 1 kašika l. bez tobogana;
- - lovorov list - 1-2 kom.;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - svježe bilje - po želji;
- - duboka tava.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, osušite papirnim ubrusima i isecite na trake debljine oko 1,5 cm.
Korak 2
Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na pola prstena. Uzmite duboku tavu, zagrijte je, a zatim ulijte suncokretovo ulje i dobro je zagrijte.
Korak 3
Sada prebacite meso u tavu i pržite ga 15 minuta, dok sav sok ne ispari, dok se ne stvori zlatno smeđa kora. Dodajte luk, umiješajte meso i pržite dok ne porumeni.
Korak 4
Nakon toga dodajte brašno i brzo ga pomiješajte sa sadržajem posude tako da se ne stvore grudice, a zatim ulijte 200 ml vruće vode. Jednom kad zakuha, smanjite temperaturu na najnižu postavku, poklopite i pirjajte govedinu 50 minuta, a svinjetinu 40 minuta.
Korak 5
Kad se dodijeljeno vrijeme završi, u posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i senf dok ne postane glatko, a zatim tu masu premjestite na meso i nastavite kuhati još pola sata.
Korak 6
Prije uklanjanja posude sa štednjaka dodajte lovorov list, crni mljeveni biber, sol po ukusu za 5-7 minuta i sve dobro promiješajte.
Korak 7
Kuhani paprikaš poslužite uz omiljeni prilog, poput pire krompira, kašu od graška, kuvanu rižu ili tjesteninu, i pospite mirisnim umakom. Po želji se hrana, koja je već položena na tanjire, može posipati svježim sjeckanim začinskim biljem.
