Želim podijeliti s vama jednostavan recept za kavijar od tikvica, koji ispada kao trgovina. Kavijar od tikve lako možete kuhati kod kuće poštujući sljedeća pravila.
Neophodno je
- - oljuštene tikvice - 3 kg.
- - šargarepa - 1 kg.
- - luk -1 kg
- - 0,5 l paradajza
- - gorka crvena paprika - 1 kom.
- - biljno ulje - 100 grama.
- - sirće - 1 kašika
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Oljuštene tikvice narežite na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Svo povrće za kavijar mora se pržiti na biljnom ulju. To se mora raditi odvojeno, kako bi kavijar od tikvica bio ukusan.
Korak 2
Ako kavijaru želite dodati pikantni ukus, koristite crvenu ljutu papriku koja se prethodno samelje u blenderu. Zatim sve povrće promiješajte u velikoj šerpi.
Korak 3
Da bi kavijar od tikvice postao kao kavijar iz trgovine, povrće sameljite u blenderu dok ne postane pire. Dodajte im 0,5 l paradajza. Stavite na laganu vatru. Kuhajte kavijar tikve oko sat vremena nakon ključanja.
Korak 4
Dodajte sirće pet minuta pre kraja kuvanja. Stavite ga u sterilisane tegle. Zatim sterilizirajte staklenke kavijara 30 minuta. Kavijar od tikvice za zimu možete kuhati bez octa. Ali svejedno radije dodajem zbog pouzdanosti. Veoma malo.
Korak 5
Zarolajte poklopce i zamotajte. Kad se kavijar tikvica ohladi, stavite ga na hladno mjesto. Iako se kavijar tikvice pripremljen prema ovom jednostavnom receptu dobro drži na sobnoj temperaturi.
