Dijeta je uvijek stres za tijelo. Pa zašto ne biste ovo mučno vrijeme učinili malo ugodnijim? Dijetni recepti u tome mogu lako pomoći. Pileće polpete s raznim umacima s pravom se smatraju jednim od najomiljenijih jela.
Sjedeći na dijeti, svaka žena misli da će je odraditi titanski posao i odbiti sva svoja omiljena jela. Međutim, to uopšte nije tačno! Ako na zalihi imate nekoliko tri klasična recepta, lako se možete rastati od omraženih kilograma bez ikakvog napora. Jedno od ovih jela su dijetalne pileće polpete, koje su savršene za bilo koji prilog.
Razmotrimo najuspješnije recepte za pripremu ovog ukusnog jela, što će zasigurno ugoditi i odraslima i djeci.
Pileće polpete u umaku od paradajza
Zahvaljujući dodatku paste od paradajza, polpete će dobiti nježan i lagan ukus. Jednom skuhavši, sigurno ćete se iznova vraćati ovom receptu.
Za pripremu laganog dijetetskog obroka potrebni su sljedeći sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- pirinač - 200 g;
- mrkva srednje veličine - 1 komad;
- luk - 2 srednja luka;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sok od paradajza ili paradajz pasta;
- začini i začinsko bilje po ukusu.
- Koračna priprema jednostavnog jela započinje pripremom svih sastojaka.
- Pileći file mora se dobro oprati i samljeti nekoliko puta. Takav trik čini mleveno meso nježnijim i mekanijim.
- Naribajte šargarepu na sitnoj ribežu. Luk narežite na male kockice. Pomiješajte sa mrkvom. Pržite na malo suncokretovog ulja.
- Prženo povrće dodajte mljevenom mesu i promiješajte.
- Naribajte češanj belog luka i stavite mleveno meso.
- U mleveno meso dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.
- Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan i dodajte mlevenom mesu.
- Uvaljajte male kuglice mljevenog mesa i stavite u duboku posudu za pečenje.
- Paradajz pastu razrijedite vodom u omjeru 2: 1. Posolite i pobiberite. Ako se koristi gotov sok od paradajza, količina treba biti 500 ml. Smjesu paradajza sipajte u duboku posudu i pustite da zavri. Po želji možete dodati lovorov list.
- Pustite da se sos malo ohladi, a zatim ih prelijte polpetama i pošaljite u pećnicu. Pecite 50 minuta na 180 stepeni.
- Ovo jelo dobro se slaže sa povrćem, pirinčem i tjesteninom.
Pileće polpete u kremastom sosu
Kremasti umak mesnim jelima daje izvanredan ukus. Jelo neće biti samo dijetalno, već i veličanstvenog izgleda.
Za pripremu pilećih polpeta u kremastom umaku trebaju vam sljedeći proizvodi:
- pileći file - 250 g;
- kajmak sa malo masnoće - 300 ml;
- mlijeko 0,5% - 200 ml;
- 1 srednja mrkva;
- luk - 1 glava;
- raženi krekeri bez začina - mala šaka;
- začini i začinsko bilje po ukusu;
- beli luk - 1 karanfilić.
- Korak po korak recept započinje preradom pilećeg filea. Piletina se opere, očisti od kože i viška masnoće i propusti kroz mlin za meso.
- Naribajte šargarepu na sitnoj ribežu.
- Luk se usitni u blenderu do sitnih strugotina i doda mrkvi.
- Namočite raženi kruton u mlijeku 20 minuta i ostavite da nabubri. Nakon toga se mlijeko ocijedi, a krekeri se dodaju u mljevenje.
- Smjesu od šargarepe i luka dodajte u mljeveno meso i temeljito ga umijesite.
- Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice i stavite u posudu za multivarke.
- Kremu pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i začinima. Pobijedite pjenjačom.
- Prelijte polpete rezultirajućim umakom.
- Stavite multivarku u režim "Gašenje" na 1 sat.
- Curry ili kurkuma mogu se dodati kremi za privlačniji umak.
Pileće polpete u umaku od senfa
Ako volite jela s primjesom pikantnosti, tada će ovaj recept zasigurno odgovarati vašem ukusu.
Za uspješno jelo potrebne su sljedeće komponente:
- pileći file - 200 g;
- luk - 1 srednji luk;
- raženi kruton bez dodataka - mala šačica;
- mlijeko 0,5% - 200 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- krema sa niskim sadržajem masti - 150 ml;
- senf - 2 kašike;
- začini po ukusu.
- Pileća prsa provucite kroz mlin za meso.
- Luk narežite na male kockice ili sameljite u blenderu.
- Prelijte dvopek mlijekom i ostavite 20 minuta. Nakon što nateknu, mlijeko se mora ocijediti.
- U mleveno pile dodajte pileće jaje, luk, krekere. Mljeveno meso temeljito umijesite.
- Od skuvanog mlevenog mesa oblikujte male kuglice.
- Dobivene polpete popržite na malo ulja na vrućoj tavi. Prebacite u duboku šerpu.
- Senf pomiješajte sa vrhnjem i začinima. Istucite blenderom dok ne postane glatko.
- Dobivenim umakom prelijte polpete i dinstajte na laganoj vatri. Kuhajte najmanje 2 sata.
Pileće polpete ispod biljnog sloja
Ovaj recept istovremeno kombinira i mesno jelo i prilog. Može se poslužiti kao samostalna vruća poslastica.
Za kuhanje pilećih polpeta ispod biljnog sloja trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pileći file - 500 g;
- luk 1 srednji luk;
- mrkva - 1 komad;
- 1 češanj belog luka;
- sir sa malo masnoće - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- paradajz pasta - 3 kašike;
- pavlaka 10% - 3 kašike;
- začini i začini po ukusu.
- Pileći file provucite kroz mlin za meso.
- Luk isecite na tanke polu kolutiće. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Mix. Začinite paprom i solju po ukusu.
- Pomiješajte biljnu smjesu sa mljevenim mesom.
- Od mljevenog mesa razvaljajte male kuglice i stavite u posudu za pečenje.
- Šampinjone narežite na tanke ploške. Stavite polpete na vrh.
- Stavite krem sir na sljedeći sloj.
- Pomiješajte pavlaku sa paradajz pastom i sitno naribanim belim lukom. Smjesu prelijte polpetama i pošaljite u pećnicu. Kuvati 1 sat na 180 stepeni.
Da bi jelo ispalo kako treba, sir mora biti položen u malu krišku na svaku polpetu. U tom slučaju, topljeni sir će svaki kotlet obložiti zasebno. Ispast će ne samo vrlo ukusno, već i originalno.
Preporuke za domaćice početnice
- Da biste razvaljali čak i kuglice koje se neće lijepiti za ruke, ruke morate navlažiti hladnom vodom.
- Da bi jelo bilo sočno, potrebno mu je dodati malo namočenog hljeba. U ove svrhe najbolje je koristiti lepinje od cjelovitog zrna. To će vam pomoći smanjiti sadržaj kalorija u jelu.
- Da bi polpete bile ne samo sočne, već i bujne, možete im dodati malo griza.
- Da bi se smanjio sadržaj kalorija u jelu, povrće se ne smije pržiti uz dodatak ulja. Bit će bolje ugasiti ih s malo vode.
- Da se polpete ne bi nakvasile iznutra, napravljene su vrlo sitne. Njihova veličina ne smije prelaziti promjer kašičice.
- Dodatnu sočnost možete dodati polpetama dodavanjem pirjanog luka, zajedno sa mrkvom. Mala količina njih može zamijeniti pristojnu količinu biljnog ulja.
Kao što vidite, zanimljiva i ukusna jela mogu biti ne samo zdrava, već i niskokalorična. Dodavanjem omiljenih začina i začinskog bilja jelo možete učiniti raznovrsnijim. Ako volite vruće vruće grickalice, u polpete možete dodati čili papričicu ili kari. Ako bi, naprotiv, krema i krem sir bili najbolje rješenje.
