Mliječne gljive cijenjene su zbog svog bogatog okusa. Ispravno kuhani, natječu se čak i s mesnim jelom, a za vegetarijanski ili posni stol ovo je apsolutno nezamjenjiv proizvod. Bilo koja salata od mliječnih gljiva nalazi se na stolu. Slane, kuhane i ukiseljene, ove gljive se izvrsno slažu sa svim vrstama sastojaka.
Jednostavna i ukusna salata sa mlečnim pečurkama i piletinom
Trebat će vam:
- pileći file - 300 g;
- kisele mlečne pečurke - 150 g;
- pavlaka - 150 g;
- sir - 250 g;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- sol, hren i začinsko bilje po ukusu.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi sa dodatkom začina, isečenih na male kockice. Naribajte sir. Nasjeckajte ukiseljene mliječne gljive, sve sjedinite i promiješajte. Dodajte zeleni grašak, začinite pavlakom i ribanim hrenom, posolite. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Salata od mliječnih gljiva s jabukama i rajčicama: domaća opcija
Trebat će vam:
- jabuke - 350 g;
- kisele mlečne pečurke - 300 g;
- majonez - 100 g;
- paradajz - 100 g;
- 2 kuvana jaja;
- celer;
- masline;
- sol, papar, začinsko bilje.
Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. Rajčice narežite na klinove, a ukiseljene mliječne gljive na kockice. Sve pomiješajte u posudi za salatu, dodajte sol i papar, sitno naribani celer. Promiješajte sastojke i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite maslinama, začinskim biljem i komadima kuvanog jaja.
Salata sa ukiseljenim mlečnim pečurkama sa haringom
Trebat će vam:
- kisele mlečne pečurke - 100 g;
- haringa - 250 g;
- kiseli krastavci - 150 g;
- jabuke - 150 g;
- majonez - 100 g;
- luk - 100 g;
- 2 kuvana jaja;
- zelje.
Ogulite i isjecite haringu na sitne komade. Ogulite jabuke i narežite, kisele krastavce i kisele gljive nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte kuhana jaja i luk. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Gurmanska salata sa slanim gljivama od crnog mlijeka: jednostavan i lagan recept
Trebat će vam:
- slane pečurke od crnog mlijeka - 300 g;
- pavlaka - 250 g;
- luk - 50 g;
- kuvani krompir - 400 g;
- sol i mljeveni biber.
Operite slane pečurke od crnog mlijeka, ako su pečurke jako slane, malo ih prokuhajte u vodi. Narežite ih na trakice, na isti način nasjeckajte kuhani krompir, sitno nasjeckajte luk. Kiseloj pavlaci dodajte sol, biber, pečurke, luk i krompir. Sve promiješajte i poslužite.
Salata od rakova sa mlečnim pečurkama
Trebat će vam:
- 200 g ukiseljenih mliječnih gljiva;
- 70 g pirinča;
- 3 jaja;
- 1 luk;
- 1 paket štapića od rakova;
- majoneza;
- zelje po ukusu.
Kuhajte jaja i rižu dok ne omekšaju i ohladite. Jaja, luk, pečurke i štapiće od rakova narežite na kockice. Sve kombinirajte i začinite majonezom, promiješajte, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Salata sa gljivama od kuvanog mleka
Trebat će vam:
- kuhane sušene mlečne pečurke - 150 g;
- kuvani pileći file - 300 g;
- šaka oljuštenih oraha;
- 2 jaja;
- majonez - 150 g.
Kuvani pileći file i kuvane suve gljive narežite na trakice i stavite u posudu za salatu. Tvrdo kuhana jaja i kora. Nasjeckajte sitno bjelanjak, nasjeckajte orahe da ostanu zrna, stavite sve u posudu za salatu. Zgnječite žumanjke i pomešajte sa majonezom. Začinite salatu ovim sosom. Prilikom posluživanja salatu ukrasite kuhanim mlekom pečurkama sa začinskim biljem.
Salata od mlijeka i govedine: razumljiv korak po korak recept
Trebat će vam:
- kuvana govedina - 200 g;
- kisele mlečne pečurke - 200 g;
- kuvani krompir - 100 g;
- pavlaka - 100 g;
- konzervirani zeleni grašak - 100 g;
- majonez - 200 g;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- sol, biber, senf, začinsko bilje po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak
Kuvanu govedinu, krompir, jaja i mlečne pečurke isecite na približno jednake trake. Ostavite nekoliko jaja po želji za ukrašavanje salate. Pomiješajte majonezu sa pavlakom, solju i biberom po ukusu, dodajte senf.
Umak bi trebao ispasti prilično ljut, jer nakon što se u njega umiješaju svi sastojci, postat će mekši. Kombinirajte gljive, meso, jaja, grašak i krompir u posudi za salatu. Salatu ukrasite jajima i začinskim biljem.
Salata od jezika s mliječnim pečurkama kod kuće
Trebat će vam:
- kisele mlečne pečurke - 200 g;
- kuvani jezik - 250 g;
- kuvani pileći file - 150 g;
- kuvani celer - 100 g;
- pavlaka - 100 g;
- majonez - 200 g;
- limunov sok;
- slana paprika.
Kuvani jezik, celer, pileći file i kisele mlečne pečurke isecite na trakice. Pomiješajte majonezu sa pavlakom, donesite limunov sok, biber, sol tamo, promiješajte. Smjesu prelijte pripremljenom hranom i pažljivo prebacite u posudu sa salatom.
Finska salata od gljiva: klasični recept
Trebat će vam:
- gljive sa slanim mlekom - 500 g;
- krema - 200 g;
- 2 kašike l. ocat ili limunov sok;
- 1/2 kašike. l. Sahara;
- 1 luk;
- svježe mljeveni bijeli biber.
Prije pripreme salate namočite slane gljive u vodi u vodi. Kad se slanost gljiva spusti na ono što vam treba, ispraznite vodu i nasjeckajte gljive. Ogulite i nasjeckajte luk i pomiješajte s gljivama, začinite začinima i začinima. Prebacite u posudu za salatu i poslužite.
Zanimljiv recept za salatu od smrznutih mliječnih gljiva
Trebat će vam:
- 4 smrznute gljive;
- 6 kuvanih vrganja;
- 4 kuvana krompira;
- 1 kašika kašike l. senf;
- 3 kašike l. suncokretovo ulje;
- 2 kašike l. ukiseljeni kapari;
- 2 kašike l. nasjeckani zeleni luk;
- 1 kašika kašike l. ocat;
- 1/2 kašike. l. Sahara;
- biber i sol po ukusu.
Narežite mliječne pečurke i vrganje na trakice, kuhani krompir na kockice, pomiješajte s malim kriškama kuhanog krompira. Zgnječite biljno ulje sa šećerom, sirćetom, senfom, nasjeckanim kaparima, nasjeckanim lukom, solju i paprom. Dobijenom pastom začinite salatu od smrznutih mliječnih gljiva i stavite u hladnjak. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Salata od mliječnih gljiva, riže i šparoga
Trebat će vam:
- 100 g svježih mliječnih gljiva;
- 100 g pirinča;
- 100 g paprike;
- 100 g šparoga;
- 150 g jabuka;
- majoneza;
- mljeveni crni biber i sol.
Skuhajte pirinač i šparoge u malo vode. Mlečne pečurke kuvajte dok ne omekšaju i isecite. U posudi za salatu kombinirajte gljive, pirinač, glavice šparoga, papriku i jabuke, isječene na trakice, začinite majonezom, solju i biberom po ukusu. Poslužite odmah.
Mliječne gljive, svježe jabuke i salata od paprike
Trebat će vam:
- 300 g šampinjona;
- 120 g paprike;
- 100 g krompira;
- 100 g kiselih krastavaca;
- 50 g svježih krastavaca;
- 3 jaja;
- 100 g paradajza;
- 50 g mrkve;
- 150 g jabuka;
- 100 g zelenog graška;
- 50 g maslina;
- 200 g majoneze;
- 50 g južnjačkog sosa.
Skuvajte mlečne pečurke. Šargarepu, krompir, ukiseljene ili ukiseljene krastavce, papriku, jabuke narežite na trakice, sve promiješajte i začinite majonezom i južnim sosom. Stavite pripremljenu masu na slajd na lišće salate, a odozgo ukrasite klinovima kuvanih jaja, maslinama, konzerviranim voćem, svježim jabukama, zelenom salatom, krastavcima i paradajzom.
Mliječne pečurke i kupus salata u prelivu
Trebat će vam:
- 160 g bijelog kupusa;
- 150 g šampinjona;
- 140 g krompira;
- 10 ml 3% sirćeta;
- 40 g luka;
- 20 g konzerviranog graška;
- 1 jaje;
- 5 g šećera;
- 20 g rotkve;
- 5 g zelenila;
- 10 g peršuna.
Za dresing salate:
- 10 ml suncokretovog ulja;
- žumanjak od 1 jajeta;
- 3 ml sirćeta;
- 2 g šećera;
- sol i začini po ukusu.
Skuvajte mlečne pečurke. Kupus, rotkvicu i peršin nasjeckajte na trakice i marinirajte odvojeno u 10 ml 3% octa. Kuvani krompir narežite na kockice, kombinirajte sa ukiseljenim povrćem, dodajte zeleni grašak i promiješajte. Prilikom posluživanja salatu stavite u tobogan, začinite prelivom za salatu i ukrasite biljem i jajetom.
Mliječne pečurke, keleraba i salata od celera
Trebat će vam:
- 200 g šampinjona;
- 100 g kelerabe;
- 50 g zelenog graška;
- 200 g mrkve;
- 1 kuvano jaje;
- ocat;
- 1 korijen celera;
- ukiseljene šparoge;
- biljno ulje;
- sol i crni biber po ukusu.
Sitno nasjeckajte mrkvu, kelerabu, korijen celera, dodajte zeleni grašak, promiješajte i lagano marinirajte u biljnom ulju s octom, solju i paprom. Skuvajte mlečne pečurke i nasjeckajte. Sve pomiješajte i ukrasite klinovima od jaja.
