Punjena paprika tradicionalno je jelo moldavske, bugarske i rumunske kuhinje. Može se pripremiti sa širokim izborom punjenja, a postoji i vegetarijanska verzija ove delicije - sa sirom i proso.
Neophodno je
- - velika paprika - 3 kom.
- - proso - 1 kašika
- - maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- - zeleni luk - 1 svežanj
- - kukuruz šećerac (u konzervi) - 1 konzerva
- - ljuta čili papričica -1 kom.
- - beli luk - 2 karanfilića
- - feta sir - 150 gr.
- - zelje kopra - 1 svežanj
- - sol - 1/2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte proso. Da biste to učinili, u loncu zakuhajte 500 ml vode, dodajte sol, dodajte proso i žitarice kuhajte dok ne omekšaju.
Korak 2
Sitno nasjeckajte zeleni luk, čili papričicu, bijeli luk.
Korak 3
Na maslinovom ulju pirjajte luk, papar i češnjak 30-60 sekundi.
Korak 4
Dodajte kukuruz šećerac povrću, dinstajte 1 minutu.
Korak 5
Pomiješajte feta sir sa kuhanim prosom.
Korak 6
Prženo povrće kombinirajte sa smjesom sira i prosa.
Korak 7
Papriku prepolovite i izvadite sjemenke.
Korak 8
Kuhajte papriku u malo vode 5 minuta.
Korak 9
Izvadite papriku i ohladite.
Korak 10
Polovine paprike napunite pripremljenim filom.
Korak 11
Punjene paprike prebacite u posudu za kuhanje na pari.
Korak 12
Prilikom posluživanja jelo ukrasite grančicama kopra.
