Francusko meso jedan je od najpopularnijih recepata. Jednostavno ga je pripremiti, a rezultat je uvijek ugodan.
Klasični recept: meso sa krompirom i paradajzom
Pripremite pola kilograma svinjskog fila - isecite na sitne komade, odbijte, posolite, popaprite i ostavite da se neko vreme marinira. Pomiješajte majonezu (ili kiselu pavlaku) sa iscijeđenim bijelim lukom i začinskim biljem da napravite sos. Njegova količina je individualna - možete je napraviti više ili manje.
Kila kilograma krompira, operite par luka, ogulite, narežite na kolutiće i paradajz narežite na krugove.
Podmažite posudu za pečenje uljem ili namazanom folijom (trebat će je i malo podmazati uljem da krumpir ne zagori), stavite krumpir u jedan sloj. Ako je forma velika, onda se može položiti cijeli krompir. Podmažite krompir sosom, na sos stavite polovinu nasjeckanog luka, a na njega istučeno meso. Podmažemo ga i sosom, na koji rasporedimo ostatak luka, kriške paradajza, pospemo začinskim biljem.
U ovom obliku meso šaljemo na francuskom u pećnicu na 30-40 minuta. Pećnica mora biti dobro zagrijana. Nakon tog vremena izvadimo lim za pečenje, posipamo naribanim sirom na vrh i opet ga pošaljemo u pećnicu na 10-15 minuta. Temperatura se može smanjiti da se sir ne zagori.
Francuska piletina
U osnovi, postupak pripreme piletine na francuskom je isti kao što je gore opisano. Možete pokušati zamijeniti slojeve - donji je nasjeckani pileći file, zatim ukiseljeni luk, zatim tanko narezani krumpir (za rezanje možete koristiti drobilicu kupusa), a zatim sir.
Piletina je manje masna i sadrži manje kalorija. Zamjenom majoneze umakom od pavlake ili jogurta dobivamo gotovo dijetalno jelo. Ako ne koristite filete, već, na primjer, bedra, tada će se jelo pokazati sočnijim i u ovom slučaju možete staviti krompir ispod mesa.
