Francusko pileće meso je jednostavno i svima omiljeno jelo. Ukusna, hranjiva i nepretenciozna u pripremi, pomoći će vam i praznicima i radnim danima.
Sastojci
Pileći file / batak - 500-700 g
Luk - 1 kom.
Kefir - 250 ml
Senf - 1 kašičica (nije obavezno)
Začini po ukusu
Krompir - 500-700 g
Lovorov list - 1-2 kom.
Paprika - 4-5 kom.
Tvrdi sir - 200 g
Majonez / krema - po ukusu
Maslac - 1 kašika (nije obavezno)
Paradajz - 1-2 kom.
Sol po ukusu
Mljeveni crni biber - po ukusu
Svježe začinsko bilje - 2-3 prstohvata (za serviranje)
Recept
Da biste kuhali francusku piletinu u pećnici, pripremite sastojke prema listi. Pileći file iseći na delove. Svaku dojku sam prerezala na 4 dijela kako bi se meso bolje mariniralo. Pobijte svaki file s obje strane.
Pripremite marinadu. Odmjerite kefir u posudu i dodajte 1 sitno sjeckani luk. Po želji dodajte malo senfa. Začinite po ukusu. Dodam malo soli, mljeveni crni biber, sušeni češnjak i mješavinu suhog mediteranskog bilja. Sve temeljito promiješajte. Stavite pripremljene komade pilećeg filea u marinadu i ostavite da odstoje 30-60 minuta. Ako vrijeme dopušta, meso se može duže marinirati.
Ogulite i narežite krompir na kriške debljine oko 0,5 centimetra. Prokuhajte vodu, dodajte listove lovora, nekoliko graška i 1-2 prstohvata soli. Dodajte pripremljeni krompir u vodu, ponovo zakuhajte i kuhajte krompir 6-8 minuta, gotovo dok ne omekša. Zatim ispustite toplu vodu.
Tačno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krompira. Probodite krišku krompira vilicom kako biste utvrdili koliko je krompir kuhan. Komadići bi trebali biti mekani, ali istovremeno bi trebali održavati integritet i ne raspadati se. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Dodajte sloj pripremljenog krompira, malo soli i mleveni crni biber. Premažite sloj krompira majonezom ako želite. Umesto majoneze, dodam malo vrhnja (50-70 ml) i nekoliko komada maslaca. U kalup dodajte pileći file i luk, kojim je meso marinirano.
Sloj rajčice tanko narezane na paradajz. Dodajte još nekoliko prstohvata soli i mljevenog crnog bibera. Po želji dodajte malo majoneze. Posudu pospite ribanim sirom, a zatim stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20-25 minuta. Gotovo jelo ostavite još 10-15 minuta u isključenom, rernu za hlađenje, a zatim poslužite.
Francusko pileće meso je gotovo.
Kombinacija pilećih komada i nježnih kriški krumpira je win-win klasik koji sam po sebi ima dobar ukus. A ako dodate malo sočnog povrća i apetizirajuću zlatno smeđu koru rastopljenog sira, dobit ćete nevjerovatno apetizirajuće jelo koje se neće izgubiti ni na svečanom stolu. Izvrsna opcija za spektakularni ručak ili večeru koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
