Svinjski gulaš s bijelim umakom, kuhan u pećnici, bit će izvrstan prilog za kuhanu rižu ili pire krompir. Komadići mesa u sosu ispadaju vrlo nježni i aromatični, zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- 1,2 kg svinjske kaše;
- 20 g pšeničnog brašna;
- 1,5 luka;
- ½ limun;
- 200 g pavlake;
- majoneza;
- 2 kašike soja sosa
- 60 g obične vode;
- 2 lista lavrushke;
- biljno ulje;
- sušeni začini po ukusu;
- peršun, beli luk, papar.
Priprema:
- Odmrznite svinjsku kašu, dobro isperite pod mlazom hladne vode, isecite na delove.
- Luk isecite na tanke polu kolutiće.
- Stavite meso pomiješano s lukom u vruću duboku tavu s uljem, pržite na maksimalnoj vatri dok komadi mesa lagano ne porumene. Svinjetina s lukom mora se povremeno miješati da ništa ne zagori.
- Smeđu svinjetinu premjestite u veliku keramičku posudu (ili bilo koju keramičku posudu s poklopcem) u kojoj ćemo kasnije peći meso. Pospite komade mesa brašnom, posolite, promiješajte i ostavite za sada.
- Pripremite sos u drugoj dubokoj posudi. Kombinirajte sušeni češnjak u prahu, sušeni peršun i mljeveni crni biber - uzmite ove začine po ukusu, otprilike kašiku, više ili manje.
- Dodajte kiselu pavlaku i majonez. Posolite i ulijte sok jedne trećine limuna. Ulijte soja sos, pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
- Sipajte komade svinjskog mesa u keramičku posudu sa rezultujućom sosom i promiješajte.
- Stavite pećnicu na 180 °, zagrijte je, a zatim stavite posudu s budućim gulašem. Kuvajte 60 minuta.
- Nakon sat vremena kuhanja, izvadite posudu iz pećnice, otvorite, promiješajte, dodajte lovor, vratite natrag 45 minuta. Smanjite toplotu na 150 stepeni.
- Nakon kuhanja, pustite da se jelo kuha 30-40 minuta, uklonite lavrushku.
