Naribana svježa mrkva može biti osnova za ukusan i zdrav desert - domaću pitu. Kolače od mrkve dopunite prozračnom kremom od svježeg sira, mekog sira, kajmaka ili pavlake - jelo će postati još nježnije i ljepše.
Torta od mrkve sa mascarpone kremom
Ova pita može se poslužiti i na svečanom stolu. Ispada ne samo vrlo ukusno, već i lijepo.
Trebat će vam:
- 500 g svježe mrkve;
- 4 bjelanjka;
- 200 g šećera;
- 150 g bademovog brašna;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 100 g putera;
- 1 prstohvat mljevenog cimeta;
- 1 prstohvat mljevenog kardamoma;
- 250 g mascarpone sira;
- 50 g šećera;
- 0,5 čaše bademovih latica.
Naribajte šargarepu na sitnoj ribežu. U dubokoj posudi kombinirajte bademovo i pšenično brašno sa začinima, šećerom i praškom za pecivo. Dodajte omekšali maslac i rukama utrljajte smjesu u mrvice. Stavite naribanu šargarepu i ponovo zgnječite dok ne postane glatka.
Istucite bjelanjke u jaku pjenu i lagano miješajući dodajte dijelove smjesi ulje-mrkva. Kalup podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Izlijte tijesto u kalup, zagladite nožem. Pitu pecite u zagrijanoj rerni na 180 ° C. Proces će trajati oko sat vremena. Stavite gotov proizvod na dasku i ohladite.
Pržite latice badema na suvoj tavi. Umutite mascarpone sir sa šećerom u prahu, premažite rezultirajućom kremom i pospite laticama badema.
Torta od šargarepe sa orasima
Trebat će vam:
- 400 g šargarepe;
- 250 g putera;
- 250 g finog smeđeg šećera;
- 190 g brašna za palačinke;
- 4 jaja;
- 140 g jezgra oraha;
- 60 g bademovih mrvica;
- 4 kašičice limunovog soka;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- korica od 0,5 naranče;
- 1 čaša guste pavlake;
- 2 kašike kašike šećera.
Ogulite i naribajte mrkvu, tanko nasjeckajte koricu naranče. Istucite maslac i šećer dok ne pobijele. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih masi maslaca. Sve temeljito promiješajte i bez prestanka mućenja dodajte koricu i 3 kašičice limunovog soka.
Orahe izmrvite u mužaru, pomiješajte s bademovim mrvicama i brašnom od palačinki. Dodajte prašak za pecivo, promiješajte i dodajte smjesi maslaca i jaja. Trljajte sve dok ne postane glatko. Umutite bjelanjke u jaku pjenu. Stavite naribanu šargarepu i proteine u tijesto u dijelove, lagano miješajući masu od vrha do dna.
Podmažite pleh i obložite papirom za pečenje. Rasporedite tijesto u ravnomjerni sloj i zagladite nožem. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite dok ne omekša.
Izvadite pitu iz rerne, malo je ohladite, prebacite na dasku i potpuno ohladite. Prerežite tortu na pola. Umutite kiselu pavlaku sa šećerom i 1 kašičicom limunovog soka. Podmažite kolače kremom i slažite ih jednu na drugu. Ostavite pitu da odstoji pola sata, a zatim je narežite na kriške.
