Onima koji vole slatkiše nije lako hraniti se dijetom i održavati formu. Ali nije potrebno potpuno napustiti ukusne stvari - naučite kako od suhog voća napraviti zdrave slatkiše. Na primjer, pokušajte napraviti kiflicu sa sušenim marelicama i medom, svidjet će se sigurno vama i vašoj obitelji.
Neophodno je
-
- 800 grama suhe kajsije;
- 400 grama suvih šljiva;
- 150 grama oraha;
- 150 grama meda.
Instrukcije
Korak 1
Da bi rolat bio sočan i ukusan, odaberite pravo suho voće. Sušene kajsije ne bi trebale biti previše svijetle, tamno narančaste ili žuto-smeđe, prilično čvrste (ali ne i gumene) i ne previše prozirne. Suhe kajsije mogu postati presvijetle nakon bojenja i obrade sumpor-dioksidom, blago zamrljava vaše ruke. Suve šljive bi trebale biti tamno crne, a ne sjajne.
Korak 2
Operite suve kajsije i suhe šljive, oljuštite ih (voće bez koštica sadrži više hranjivih sastojaka). Da bi isparila sumporna kiselina, kojom se voće često fumigira kako bi uništilo štetne organizme, suve kajsije i suve šljive namočite sat vremena u provreloj vodi, a zatim temeljito isperite.
Korak 3
Suve kajsije provucite kroz mlin za meso ili sitno nasjeckajte. Suve šljive nasjeckajte odvojeno. Da jelo bude slađe, umjesto suhih šljiva možete koristiti grožđice. Ogulite orahe sa ljuske i pregrada, nasjeckajte.
Korak 4
Ako napravite kolut u hladnoj sezoni, morat ćete koristiti ušećereni med. Za kolutić je preteško, pa ga zagrijte u bain-marie-u. Stavite lonac kipuće vode na štednjak, stavite u njega manju šolju. U malu šolju ulijte vodu i stavite teglu meda. Postepeno će se med topiti. Nemojte dopustiti da se med pregrije, kada temperatura poraste na 40 ° C, gubi korisne tvari.
Korak 5
Proširite plastičnu foliju na pleh ili veliki pleh. Položite sloj suvih marelica i ravnomjerno ga rasporedite pritiskajući kašikom ili rukom. Zatim položite sloj suvih šljiva ili grožđica, također pritiskajući rukama.
Korak 6
Sjeckane orahe ravnomjerno rasporedite po površini, a zatim cijelu površinu prelijte medom. Med je potreban da bi slojevi bili dovoljno viskozni i da se ne bi razbili.
Korak 7
Lagano smotajte kolut, podupirući ivice filma. Kada su ivice na mjestu, pažljivo uklonite foliju i prebacite kolut na foliju. Ostavite ga u zamrzivaču preko noći - izvadite ujutro i izrežite vlažnim vrućim nožem. Takav kolut suvih šljiva i suhih marelica može se dugo čuvati u zamrzivaču bez gubitka okusa i hranljivih svojstava.
