Kako kuhati ribu tako da je ukusna, brza i da ne mora kasnije kuhinju oprati od ribljeg mirisa i tragova njenog kuhanja? Pokušajte skuhati filete lososa u kremi! Uz relativno minimalno ulaganje financija i vremena, dobit ćete jelo koje će se tada morati ponoviti više puta!
Neophodno je
-
- (za 4 porcije)
- Losos - 4 odreska ili 1 kg.
- riba (trup
- file)
- iLemon - 1 kom.
- Krema 20% - 400 ml
- Sol
- Pepper
Instrukcije
Korak 1
Uzmite gotov file. Narežite ga na velike komade širine 3, 5 - 4 cm. Možete uzeti gotove odreske ili trup izrezati na dijelove (debljine oko 2,5-3 cm), nakon što ste s njega odsjekli peraje i uklonili ostatke ljuskica. Riba treba biti svježa ili prirodno odmrznuta na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Pospite ribu solju i paprom. Lagano trljajte rukama. Ostavite da djeluje 5-10 minuta. To će biti jednako procesu kiseljenja. Za ribe nije potrebno duže mariniranje. Nisu potrebna dodatna začina jer će naglasak biti na kremastom okusu s laganom aromom lososa i suptilnom notom limuna.
Korak 3
Uzmite duboku posudu za pečenje (tanki metalni kalupi presvučeni teflonom najbolje rade) i stavite dijelove fileta lososa, izrezane na vrh.
Korak 4
Limun narežite na tanke kriške i stavite na vrh ribe. Pokušajte prekriti cijelu površinu (za svaki komad će biti 3-4 kriške limuna).
Korak 5
Lagano ulijte kremu. Trebali bi biti malo ispod gornjeg ruba ribljih odreska. Posolite ih lagano. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer će sos djelomično ispariti tijekom procesa pečenja.
Korak 6
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvati 35-40 minuta. Krema treba lagano prokuhati. Na kraju kuvanja možete povećati temperaturu na 200-220 stepeni za zlatnu koru.
