Pokušajte ove zime skuhati visoko vitaminiziran, ukusan proizvod - marmeladu od šipka i u potpunosti ćete uživati u slasnoj i zdravoj bobici.
Zašto je šipak tako koristan?
Šipak je bobica poznata po svojim korisnim svojstvima. Prije svega, vrijedno je spomenuti da, zbog sadržaja askorbinske kiseline, proizvod nadmašuje bobice limuna i crne ribizle. Nije tajna da je vitamin C u organizmu odgovoran za jačanje i potporu imunološkom sistemu, pa samo zbog toga vrijedi sakupljati i sušiti šipke za zimu. Zimi se ćorke mogu koristiti za nedostatak vitamina. Plodovi imaju visoka protuupalna i diuretička svojstva. Oni će također pomoći kod povećanja holesterola, slaganja tijela, visokog krvnog pritiska i kvarova u probavnom sustavu. Od davnina su se od njega pripremali ljekoviti čajevi, dekocije i infuzije. Moderne domaćice osmislile su ukusne i zdrave preparate: džem, marmeladu, sirup, žele itd. Kako napraviti marmeladu od šipka kod kuće - razmotrit ćemo dalje.
Sastojci
- šipka - 1 kg;
- granulirani šećer - 600 grama;
- kora pomorandže - 500 grama;
- šećer u prahu - 50 grama.
Kuvanje marmelade od šipka
- Ogulite šipke i operite nekoliko puta čistom, hladnom vodom.
- Kuvati dok ne omekša.
- Kuhane šipke obrišite drvenom kašikom, prvo kroz cjedilo za uklanjanje sjemenki, a zatim najlonskom vrećicom za uklanjanje dlačica.
- U pripremljenu kašu od šipka dodajte šećer i koricu naranče, kuhajte u loncu na laganoj vatri.
- Ne zaboravite redovito miješati, pirjati dok smjesa ne postane gusta.
- Sipajte marmeladu preko kalciniranih tegli, pustite da se ohladi dok se ne stvori korica, odozgo pospite šećerom u prahu, tegle zavežite pergament papirom ili celofanom.
- Čuvati na polici s hladnjakom.
