Heljda se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Ispunjava tijelo vitalnošću, daje mu snagu i poboljšava zdravlje.
Korak po korak recept za tepsiju od heljde
Večera je najbolja uz lagane obroke. Ne trebate se ždrijeti prije spavanja. Tijelo se mora odmarati noću, a ne probaviti ogromnu količinu teške hrane. Tepsija od svježeg sira s heljdom izvrsna je opcija za laganu večeru.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- heljda - 1 čaša;
- domaći svježi sir - 300 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- svježa jaja - 2 kom.;
- maslac - 1 tbsp l.;
- sol - mali prstohvat;
- grožđice su mala žmenka.
Korak po korak recept sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvi korak. Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, žitarice temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Prebacite ga u šerpu i prelijte sa 3 šolje vode za piće. Koristite omjer 1: 3. Vodu lagano posolite. Stavite lonac na jaku vatru. Kad voda proključa, prebacite je na minimum. Kuhajte heljdu dok ne omekša, dok sva voda ne proključa. Potpuno ga ohladi.
- Drugi korak. Prebacite heljdu u duboku posudu. Dodajte mu svježi sir. Najbolje je uzeti domaći proizvod. Prije upotrebe skute protrljajte je kroz sito tako da masa bude homogena. U posudu dodajte granulirani šećer sa prstohvatom soli i tucite svježa jaja. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Po želji se masa može samljeti mikserom.
- Treći korak. Isperite grožđice ispod slavine. Prebacite ga u posudu i podlijte kipućom vodom 2-3 minute. Ocijedite svu tečnost i osušite grožđice. Prebacite ga u tepsiju. Sve sastojke temeljito promiješajte.
- Četvrti korak. Podmažite specijalnu posudu za pečenje komadom maslaca. Prebacite pripremljeno testo u njega. Lagano protresite kalup da se masa ravnomjerno rasporedi po njemu. Kuhajte tepsiju dok ne porumeni. Ohladite ga pre upotrebe. Ispada ukusna i lagana večera za cijelu porodicu.
Glavni trik je korištenje heljde umjesto brašna. Zbog toga ispada da je tepsija lagana i topi se u ustima.
Heljdina kaša sa mlijekom u sporom štednjaku
Multivar je dobar "prijatelj" svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete brzo pripremiti laganu i zdravu večeru. Šta je za ovo potrebno:
- heljdina krupica - 150 g;
- mlijeko (srednje masnoće) - 2 šalice;
- puter - 20 g;
- sol i granulirani šećer po ukusu.
Prije početka kuhanja sortirajte žitarice kako biste uklonili višak smeća, ako ih ima. Sada nastavite s ispiranjem heljde pod tekućom vodom. Nakon toga prebacite ga u čistu posudu multivarke i ulijte potrebnu količinu mlijeka. Najbolje je koristiti domaće proizvode koji su prirodniji. U posudu dodajte maslac i sol sa šećerom po ukusu. Sve temeljito promiješajte posebnom žlicom i zatvorite poklopac multivarka. Postavite način rada "mliječna kaša", a vrijeme kuhanja je 15 minuta. Nakon signala o završetku kuhanja, prijeđite na zdravu večeru u obliku heljdine kaše na mlijeku.
Druga mogućnost je kuhati kašu na isti način samo bez šećera i u vodi. Tada će se ispostaviti da je jelo još manje kalorično. Dodajte joj salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.
Lagana heljdina supa
Za večeru je najbolje jesti jednostavna jela. Heljdina juha izvrsna je opcija za večernje obroke. Zbog svoje lakoće, imat će vremena da se brzo probavi, ne ostavljajući osjećaj težine. Pored toga, to se može učiniti brzo i bez napora.
Da biste napravili juhu, trebaju vam sljedeći sastojci:
- heljda - ½ šalice;
- krumpir - nekoliko srednjih komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- slatka paprika - 1 komad;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- voda za piće - za kuhanje.
Za zaista laganu supu, najbolje je kuhati bez prženja. Da biste to učinili, u običnu šerpu ulijte vodu za piće i stavite je na jaku vatru. Dok tečnost ključa, pripremite povrće i žitarice. Prođite kroz heljdu i uklonite sav otpad. Zatim je dobro operite pod mlazom vode dok tekućina koja postane tečna postane prozirna.
Ogulite i operite sve povrće. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Oljušteni luk nasjeckajte. Narežite mrkvu na kriške, a papriku-papriku na tanke kriške.
Kad voda zavri, heljdu i sve nasjeckano povrće prebacite u tavu. Smanjite toplotu na minimum. U vodu dodajte sol i začine u potrebnoj količini, prelijte suncokretovim uljem. Kuhajte juhu 25-30 minuta, dok krompir ne omekša. Heljdinu juhu najbolje je jesti toplu. Kad se potpuno ohladi, stavite je u frižider.
Heljda sa pilećim fileom
Heljda se dobro slaže s mesom, posebno s pilećim fileom. Lagano je jelo, pa je izvrsno za večernju međuobrok. Pored toga, hrana će se peći u pećnici. Tako bolje čuvaju svoja korisna svojstva i ne uzrokuju težinu u želucu.
Da biste pripremili takvo jelo, morate:
- pileći file - 1 komad;
- heljda - 200 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- slatka paprika - ½ komad;
- beli luk - 1 mali češanj;
- sol i začini po ukusu;
- pavlaka - 20 g;
- bilo koje zelje - mala gomila;
- voda za piće - 400 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
Isperite pileći file u hladnoj vodi. Narežite ga na kockice srednje veličine, usput uklanjajući žile i pljevu. Stavite meso u posudu. Dodajte mu pavlaku, malo soli i začina. Ogulite češanj češnjaka i nasjeckajte ga nožem ili ribežem. Dodajte ga mesu i dobro promiješajte. Ostavite pileći file na stolu pola sata.
Podmažite odgovarajuću posudu za pečenje biljnim uljem. To se može učiniti četkom. Prođite i isperite heljdu ispod slavine. Prebacite ga u kalup, poravnajte tankim slojem i ravnomjerno posolite.
Ogulite i isperite preostalo povrće. Luk i papriku nasjeckajte u obliku kockica, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Stavite komade slatke paprike na vrh žitarica. Pržite luk i šargarepu na umerenoj vatri nekoliko minuta. Prebacite povrće u posudu sa heljdom. Pošaljite tamo komade pilećeg filea. Postavite ih ravnomjerno po cijeloj površini. Napunite sve vodom za piće. Po potrebi dodajte još soli i začina.
Pošaljite heljdu s mesom u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhajte jelo 1 sat. Poslužite toplo uz posip nasjeckanog bilja.
