Gljive su izvrsno punjenje za razna jela. Dodaju svoj jedinstveni okus i izvrsni su za ukras. Jela od gljiva savršena su za svako slavlje, kao i za vaš uobičajeni dnevni obrok. Ispod su neka od najukusnijih jela od gljiva koja možete napraviti kod kuće.
Gljive dinstane sa krompirom
Oljuštene svježe vrganje ili šampinjone kuhajte 5 minuta u malo vode. Zatim narežite na kriške i pržite 5-10 minuta. Ogulite krompir, narežite ga na kockice i pržite dok ne bude napola kuhan. Zatim gljive i krompir stavite u šerpu, prelijte umakom od pavlake, dodajte lovorov list, alevu papriku po želji i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok krompir ne bude spreman. Prilikom posluživanja možete posuti začinskim biljem.
Kotleti od gljiva
Sveže gljive (vrganje, vrganje ili šampinjoni) sortirajte, ogulite i dobro isperite. Uzmite beli hleb bez kore i namočite ga kremom ili mlekom. Pomiješajte hljeb sa sjeckanim pečurkama i prođite kroz mašinu za meso nekoliko puta. Posolite mleveno meso, dodajte sirovo jaje, crnu mlevenu papriku. Dobro izmiješajte cijelu smjesu. Napravite kotlete od mljevenog mesa, premažite ih jajetom i pržite u ghee-u. Zatim ga dovedite u pripravnost u pećnici. Kotlete poslužite s kuhanim krompirom ili pireom.
Pica sa pečurkama
Pomiješajte kvasac, šećer, vodu (100 g) i ostavite 10-15 minuta. Pripremite drugu smešu. Uzmite biljno ulje, vodu (100 g), paradajz sos. Istucite sve proizvode dok ne postanu gusti. Zatim pomiješajte obje smjese s brašnom i vodom (100 g). Tijesto treba biti toplo i vreti pola sata. Nakon ovog postupka tijesto podijelite na komade od po 100-150 g, razvaljajte u male krugove i napravite stranice.
Stavite ravne kolače na lim za pečenje na 30 minuta, a zatim stavite u zapaljivu pećnicu na 5 minuta. Peć je najbolja na 250 stepeni. Nakon 5 minuta uzmite lim za pečenje sa tijestom i dodajte fil. Na razvučenu ravnu tortu stavite paradajz sos, pržene ili slane pečurke, jaja, prženi luk isečen na komade. Pospite naribanim sirom odozgo, a odozgo majonezom. Pecite 10-15 minuta na oko 300 stepeni.
