Svježi sir je prirodni proizvod koji treba redovito jesti. Ali, nažalost, ne vole ga svi u čistom obliku, djeca su posebno negativna prema njemu. Ali kako bi i dalje bio prisutan u prehrani, možete pripremiti razne slastice od svježeg sira. Jedan od njih je mramorni sufle "Zebra", koji se može poslužiti i za večernju čajanku i staviti na svečani sto.
Neophodno je
- • 600 g masnog svježeg sira;
- • 750 g 20% pavlake;
- • 6 komada Yubileinoye kolačića;
- • 9 kašika mlijeko;
- • 7 kašika kakao;
- • 50 g želatine;
- • 1 šolja šećera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo stavite želatinu u čašu ili duboku posudu i prelijte vodom sobne temperature. Ostavite da djeluje 30 minuta da nabubri. Zatim sameljite kolačiće dok se fino ne izmrve. To možete učiniti rukama ili blenderom. Pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir i šećer dok ne postane glatko. Važno je da se šećer potpuno otopi.
Korak 2
Prebacite želatinu u lonac i dodajte joj mlijeko, zagrijte na laganoj vatri tako da se želatina potpuno otopi, ali smjesa ne može proključati. Zatim lagano ulijte mlijeko i želatinu u skutu dok miješate masu od kisele pavlake. Podijelite ga na 3 jednaka dijela. Stavite jedan sa strane, u drugi dodajte zdrobljene kolačiće, a u treći kakao. Drugi i treći dio malo promiješajte vilicom da budu vidljivi mrlje kakaa i kolačića. Tada će sufle od svježeg sira biti živopisan i posebno ukusan.
Korak 3
Da biste masi dali okrugli oblik, uzmite posudu za salatu i u nju stavite prozirnu foliju, a zatim stavite dvije žlice svake mase. Stavite souffle u hladnjak na 7-8 sati da se zamrzne. Prije posluživanja, pažljivo stavite desert na tanjur i uklonite prozirnu foliju. Za pripremu mramornog suflea možete koristiti ne posudu za salatu, već male kalupe.
