Pomoću multivarke možete napraviti ukusni pomfrit. Ovo može biti nestandardni recept, jer se krompir može dinstati sa povrćem ili mesom, kao i peći sa sirom. Istina, priprema ovog jela zahtijeva poštivanje nekih pravila.
Način kuhanja
Neki modeli multivarke opremljeni su posebnim uređajem za duboko masno kuhanje. To je metalna košara koja je uronjena u kipuće ulje. Ako program prženja nije uključen u model multivarke, pomfrit se može pržiti pomoću drugih programa.
Priprema pomfrita, bez obzira na recept, najbolje je obaviti u nekoliko prolaza. Što je manje krumpira u multivarki, brže će se i ružičastije skuhati.
Ovo jelo može se pripremiti na dva načina: tradicionalno u velikoj količini ulja i gotovo bez njega. U oba slučaja, pripremni postupak će biti isti. Prvo, morate pravilno sjeći krompir. Njene kriške trebaju biti glatke i uredne. Poseban roštilj za rezanje povrća pomaže u postizanju ovog efekta. Dalje, krompir treba namočiti da se riješi viška škroba, a zatim osušiti. Da biste to učinili, upotrijebite ručnik, posebnu salvetu ili sušilicu za salatu i povrće.
Solite suve kriške. Ako želite, jelu možete dodati pikantni okus. Da biste to učinili, prije prženja pospite krompir omiljenim začinima, začinskim biljem, sirom, belim lukom ili ljutom paprikom. Za metodu prženja na masti trebate uliti litru ulja u multivarku, zagrijati je do vrenja u načinu pečenja ili prženja, a zatim staviti krumpir i neprestano ga miješati. Bolje je kuhati jelo s otvorenim poklopcem.
Ulje od kojeg se radi pomfrit ne može se ponovo koristiti nakon hlađenja. Akumulira kancerogene tvari, a proizvod postaje štetan po ljudsko zdravlje.
Dijetalna metoda kuhanja krumpira uključuje upotrebu vrlo malo ulja. Dovoljne su dvije kašike. Bolje koristiti rafinirano dezodorirano ulje. Pomfrit se kuha u režimu pečenja sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Tijekom kuhanja često miješajte.
Pomfrit u sporom štednjaku
Pomfrit u sporom štednjaku možete kuhati s raznim dodacima: mesom, sirom itd. u tom slučaju meso prvo skuhajte u bilo kojem prikladnom načinu, a zatim mu dodajte krompir i dovedite jelo u stanje pripravnosti u režimu pečenja. Važno je da meso ne daje sok, ostaje suho nakon pečenja. U suprotnom će ispasti da je krompir dinstan.
Kad kuhate sa sirom, dodajte sir na samom početku prženja. Kriške krompira prvo se pomiješaju s uljem i začinima, a zatim se posipaju ribanim sirom i kuhaju u režimu pečenja najmanje sat vremena. Na kraju kuhanja u multivarku možete dodati kobasice ili male kobasice. Puna večera je spremna.
