"Leviathan" - školjke U Pavlaci

Sadržaj:

"Leviathan" - školjke U Pavlaci
"Leviathan" - školjke U Pavlaci

Video: "Leviathan" - školjke U Pavlaci

Video: "Leviathan" - školjke U Pavlaci
Video: Leviathan (1989) - Everybody's Jumpy Scene (6/11) | Movieclips 2024, Marš
Anonim

Autorski recept podsjeća na francuski julienne sa dagnjama. Pogodno za dijetetsku ishranu, jer sadrži najmanje masti i najviše hranljivih sastojaka. Svidjet će se onima koji zapravo ne vole okus morskih plodova: dagnje, zahvaljujući začinima i tehnologiji kuhanja, gube svoju "morsku" aromu.

"Leviathan" - školjke u pavlaci
"Leviathan" - školjke u pavlaci

Neophodno je

  • - 700 g smrznutih kuvanih dagnji bez školjki;
  • - 2-3 paradajza;
  • - 250 g pavlake;
  • - 200 g tvrdog sira
  • - srednji luk;
  • - 2-3 češnja belog luka;
  • - svježi listovi bosiljka, origana, peršuna;
  • - bijeli, crni biber, kurkuma, sol, ostali začini po ukusu;
  • - maslinovo ulje za prženje.

Instrukcije

Korak 1

Dagnje odmrznite i dobro isperite tekućom vodom uklanjajući pijesak i alge. Luk, beli luk i paradajz sitno nasjeckajte. Sir naribajte na sitnoj ribežu, biljke nasjeckajte.

Korak 2

U vrućoj tavi koja se ne lijepi, pržite luk i češnjak dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi. Iscijedite dagnje da zadrže što manje vlage i dodajte ih u tavu. Dodajte začine i temeljito promiješajte. Pržite dok sva tečnost ne ispari.

Korak 3

Dodajte nasjeckane rajčice i dinstajte dagnje u njihovom soku uz stalno miješanje. Kad paradajz omekša, dodajte kiselu pavlaku i promiješajte.

Korak 4

Posolite po ukusu, dodajte bosiljak, peršin i kurkumu, dinstajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Ovo jelo treba poslužiti vruće, u loncima ili dubokim zdjelama, a odozgo obilno posuti ribanim sirom.

Preporučuje se: