Često nema dovoljno vremena za kulinarske užitke, a ponekad nisu stigli uletjeti u trgovinu. Za jednostavnu i apetitnu večeru sasvim je dovoljno šta u takvim trenucima možete pronaći u hladnjaku. Kobasica i jaja, luk i sir, štapići od rakova i grašak, kupus i zelje učinit će trik za pripremu brze salate. Možete miješati sve što se čini više ili manje kompatibilnim.
Mesna salata
Trebat će vam:
- kuvana kobasica, 100 g;
- kuvani krompir, 2 kom.
- luk, 1 kom.
- kiseli krastavac, 1 kom;
- kuvana jaja, 2 kom;
- jabuka, 1 kom;
- pavlaka, so, biber, senf po ukusu.
Sameljite žumanjak (u šolji, činiji) sa začinima. Sitno nasjeckajte kobasicu, krompir, bjelanjak. Nasjeckajte luk, a jabuku ogulite i naribajte. Sve pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem.
Bilo koji sastojak ove salate može imati dostojnu zamjenu, a ovo je najveći nalaz. Umjesto kobasice, poslužiće kobasica, mala kobasica, komad mesa (gotovo bilo koji). Jabuka se lako zamjenjuje mrkvom ili crvenom paprikom, čak i s malom količinom dobro nasjeckanog kupusa.
Ako nema kisele pavlake, nema razloga ni za uznemirenje: sigurno je vrećica majoneze negdje "ležala" ili nešto prska u boci biljnog ulja. Konačno, za začin se može dodati jabučni ocat (samo kap) ili u ovu smešu istisnuti limun. Zeleno vam uvijek dobro dođe, čak i ako je to samo "vršak" od iste mrkve. Nutricionisti uvjeravaju da u vrhovima mrkve i repe ima čak i više vitamina nego u samim korijenskim usjevima.
Pileći file, rakovi štapići i druge podloge
Slično gornjoj mješavini, možete pripremiti opcije za pileću salatu ili salatu s rakovim štapićima. Pileći file (recimo, planirali su skuhati juhu, ali usporen u fazi ključanja piletine, a gost je došao ili su djeca bila gladna) sasvim će prijateljski rame uz rame s kiselim krastavcem, kuhanim jajetom, ribanim sirom i lukom. Jabuka će se također uklopiti u "matricu", a ako slučajno ostane staklenka zelenog graška sa zadnjeg domaćeg banketa, dobit ćete samo delikatesu.
U šta možete miješati štapiće od rakova? S tanko nasjeckanim i malo zdrobljenim kupusom (naš ili pekinški), celerom, pirinčem, čak i rezancima ili drugom tjesteninom. Brzo se kuhaju, a kombinacija ukusa neobična je i originalna.
Jednostavno je pripremiti brzo miješanjem navedenih sastojaka (onih koji su pri ruci), dodavanjem paprike (ako postoji) ili svježeg krastavca. Začinite majonezom ili biljnim uljem, sosom.
Country improvizacije
Na dachi je sve lakše, tamo izvorni kod nije ni pri ruci, već pod nogama. Rotkvica, zelena salata, rabarbara, zeleni luk, kopar, peršin iz vrta; krastavac, paradajz iz staklenika; kiselica, list maslačka, sa susjedne teritorije - sve će ići u posao. Liječnici čak preporučuju pretvaranje drvoreda, dosadnog korova, u ljekoviti sastojak salate, koji zaista sadrži mnogo korisnih tvari. Plus ista zelena šargarepa - za vitaminsko bogatstvo i pikantni okus.
Možete dodati malo rotkvice, ali je sitno nasjeckati ili samo naribati. A ako je grašak posijan, a već je zreo, dodajte ga u "lonac". Općenito, sve ovdje ovisi o mašti domaćice i o asortimanu biljaka koje rastu na lokaciji.
