Aronija se naziva i aronija. To je sočna i ukusna bobica slatkastog i pomalo trpkog okusa. Rowan je ukusna svježa i može se koristiti u kuhanju za pripremu raznih jela.
Aronija je vrlo zdrava bobica koja je obogaćena vitaminom C, karotenom, kao i kalijumom i drugim korisnim mikroelementima. Konzumacija svježe aronije indicirana je za manifestacije anemije i nedostatka vitamina. Najčešće se od rovana prave razne tinkture.
Dakle, za pripremu tinkture s lišćem trešnje trebat će vam: 2 šalice aronije, 400 g šećera, 1 litra votke, 2 litre vode, 2 žlice. limunska kiselina, malo lišća trešnje. Dobro operite planinski pepeo i osušite ga. Zatim temeljito zdrobite bobice i pomiješajte ih s lišćem trešnje. U lonac ulijte vodu i prokuhajte. Nakon toga umočite mješavinu rovana i lišća tamo.
Lišće trešnje može se zamijeniti lišćem ribizle. Tada će tinktura steći potpuno različite kvalitete okusa.
Kuhajte bobice oko četvrt sata. Zatim ih sklonite sa štednjaka i stavite u frižider. Obavezno procijedite rezultirajući izradak kroz gazu.
Sada u juhu morate dodati votku, šećer i limunsku kiselinu. Dobivenu smjesu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, pakirajte u boce i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu 7-10 dana. Nakon navedenog perioda, tinktura će biti spremna za upotrebu. Inače, vrlo blagotvorno djeluje na probavu.
Neke domaćice crnu aroniju inzistiraju na rakiji, a ne na votki. Da biste stvorili takvu tinkturu, trebali biste uzeti 2 čaše aronije, 2 čaše rakije, 1 žlica. med, 2 žlice. hrastova bast. Recept je vrlo jednostavan. Prvo napunite planinski pepeo konjakom, a zatim dodajte med i tamo bast. Dobivenu smešu sipajte u boce i ostavite na hladnom mestu oko 2,5-3 meseca.
Hrastova lupina je mekani sloj između kore i drveta.
Kiseli ukus kupine dobro se slaže sa tijestom od tijesta. Za samo 50 minuta možete napraviti odličnu pitu od rovana i jabuka. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci: 300 g dobrog margarina ili maslaca, 2 šalice pšeničnog brašna, 2 žličice. sode, 2 žličice svježe iscijeđeni limunov sok, kao i 2 jabuke i 2 čaše šećera, čašu aronije i 1 žličicu. vanilin šećer.
Započnite s pravljenjem tijesta. Uzmite brašno, prosijte ga i promiješajte s malo šećera i sode bikarbone. Izvadite ulje iz frižidera unaprijed da bude mekano, stavite ga u duboku posudu. Smjesu maslaca i brašna sameljite dok ne postane glatka.
Nakon toga pažljivo sortirajte bobice rovana za grane i isperite ih. Stavite rovan u cjedilo i sačekajte da voda potpuno iscuri. Osušite ga, zdrobite i pomiješajte sa šećerom. Operite i ogulite jabuke, pazeći da uklonite jezgru. Narežite ih na tanke ploške i pokapajte limunovim sokom. U sljedećoj fazi kuhanja jabukama dodajte pire od rovana i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte.
Pripremite tepsiju - obložite je papirom za pečenje. Ne zaboravite da je podmažete uljem. Stavite 2/3 tijesta u kalup i poravnajte. Zatim rasporedite nadjev i prekrijte ga preostalim tijestom. Zagrijte rernu na 180 ° C i pecite tortu oko 40 minuta dok ne porumeni.
