U posljednje vrijeme sve češće na stolovima naših sugrađana možete vidjeti jela japanske kuhinje, posebno kiflice i suši. Naručuju se za večeru, zabave i korporativne događaje. Zaista, jela neobična za našu traku sa zadovoljstvom jedu svi članovi porodice, a u mnogima i djeca.
Zbog geografskog položaja, poljoprivreda i stočarstvo nisu razvijeni u Japanu, stoga glavninu hrane čine morski plodovi. Jela od ribe i morskih algi nesumnjivo su vrlo korisna, sadrže puno korisnih elemenata u tragovima i vitamine, a imaju i nizak sadržaj kalorija. Ali to je samo u Japanu, gdje se jela pripremaju od svježe ribe. Pri pripremi sušija koristi se sirova riba, aromatizirana raznim umacima i začinima.
Kada kupujete suši u paviljonima gdje ih pripremaju posebno obučeni ljudi, ne može se biti siguran u kvalitet proizvoda, jer se, najvjerovatnije, koriste smrznuti proizvodi od ribe.
Zašto su suši i kiflice opasni za dijete?
Prvo, neobrađena riba može sadržavati jaja helminta, koja lako mogu preživjeti duboko smrzavanje, što znači da postoji šansa za zarazu crvima.
Drugo, uvezene školjke mogu sadržavati toksična jedinjenja i hemikalije koji produžavaju rok trajanja i svježinu.
Treće, nepoznata hrana može izazvati ozbiljne alergijske reakcije.
Ako zaista želite razmaziti domaća jela iz japanske kuhinje, bolje ih je kuhati sami koristeći samo provjerene proizvode.
