Lignje su izvrstan izvor prirodnih bjelančevina koje tijelo lako apsorbira i brzo zasiti. Recept za lignje kuhane s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan i ne zahtjeva puno troškova. Jelo se može nadopuniti raznim sastojcima ili drugim plodovima mora.
Neophodno je
- –Smrznuti kalamari (3-6 kom.);
- –Kisla pavlaka sa sadržajem masti 15% (70 g);
- - pšenično brašno (15 g);
- - sir (35 g);
- -solna paprika;
- -voda;
- –Basil (3 g).
Instrukcije
Korak 1
Najvažnija faza je prerada lignji. Da biste to učinili, uzmite odmrznute trupove i izvadite iznutrice, a zatim ih stavite u vodu s malo soli. Nakon ključanja pričekajte 2-5 minuta dok koža liganja ne pobijeli i gornja tanka koža se ne izvije.
Korak 2
Zatim izvadite trupove iz posude i odmah ih umočite u hladnu vodu. To bi trebalo učiniti tako da vam bude prikladnije ukloniti tanki film s lignji. Kad uklonite film, lignje isperite, a zatim ohlađeno meso narežite na tanke trake.
Korak 3
Stavite posudu na plamenik, a maslac na dno, a zatim dodajte lignje. Kad višak tečnosti praktično ispari, lignje prekrijte brašnom i promiješajte drvenom špatulom. Istovremeno pripremite rastvor vode, bibera, bosiljka i pavlake i sipajte lignje brašnom.
Korak 4
Pirjajte ispod poklopca oko 4 minute dok se ne pojavi ugodan miris. Sir naribajte na gruboj ribež i pospite posudu odozgo, nakon isključivanja plamenika. Ravnom lopaticom stavite skuhane lignje u posudu i prelijte umakom od pavlake. ako jelu želite dodati orijentalni okus, onda dodatno upotrijebite sjemenke sezama.
