Nije teško pripremiti prozračne kolače, samo što ćete se morati malo zafrkavati s pripremom kreme, ali to nije zastrašujuće - uostalom, delikatesa se isplati! Ovi krem muffini mogu biti izvrsna zamjena za vaše uobičajene kolače. Mogu se dodatno ukrasiti cijelim jagodama - i lijepim i zdravim.
Neophodno je
- Za 12 komada (za kolače):
- - brašno - 200 grama;
- - šećer - 200 grama;
- - puter - 220 grama;
- - jedno jaje;
- - dva žumanjka;
- - kandirane trešnje ili jagode - 100 grama;
- - prašak za pecivo - 1 kašičica;
- - sol - 1/4 kašičice.
- Za kremu su vam potrebne:
- - jagode - 100 grama;
- - puter - 170 grama;
- - šećer - 130 grama;
- - dva bjelanjka.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite muffine. Prosijte brašno sa praškom za pecivo i solju. Umutite maslac i šećer u posebnoj posudi za kremastu konzistenciju. Dodajte jedno po jedno žumanjke i pileća jaja, tucite nakon svakog.
Korak 2
Samljeveno voće sameljite u blenderu, dodajte tijestu zajedno sa smjesom brašna, promiješajte. Podijelite tijesto u nauljene limenke. Ulje se može napustiti upotrebom papirnih umetaka. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite dvadeset i pet minuta.
Korak 3
Pripremite kremu. Stavite šećer i bjelanjke u posudu i stavite iznad lonca sa kipućom vodom. Donosite smjesu dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući. U tom slučaju temperatura proteina ne bi trebala biti veća od 45 stepeni. Možete pokušati prstom - masa će biti malo toplija od tjelesne temperature. Izvadite posudu iz vodene kupke i ostavite da odstoji desetak minuta. Zatim tucite mikserom dok ne omekša.
Korak 4
U dva koraka dodajte blagi maslac. Umutiti - krema treba biti glatka i gusta. Sameljite jagode u blenderu, dodajte u kremu. Umutiti dok ne postane glatko.
Korak 5
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite ohlađene muffine. Cupcakes sa kremom od jagoda su spremni za posluživanje, uživajte u čaju!
