Baklava je popularno pecivo orijentalne kuhinje izvrsnog ukusa i aromatičnog mirisa. Izrada baklave kod kuće je na brzinu. Tradicionalni recept zahtijeva malu količinu sastojaka i vašu kulinarsku maštu.
Neophodno je
- - lisnato testo (650 g);
- - orasi (380 g);
- - puter (160 g);
- –Cimet (3 g);
- - lipov med, začinsko bilje, heljda (460 g);
- –Vanilin (7 g);
- –Voda (55 ml);
- - smeđi ili bijeli šećer (120 g).
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti nadjev za baklavu. Da biste to učinili, uzmite orahe, pažljivo ih pregledajte i uklonite male ljuske ili opne. Sjeckajte orahe nožem ili ih blenderom nasjeckajte na sitne komade. Stavite orašaste plodove u tavu bez ulja i tostirajte ih cimetom.
Korak 2
Podmažite pleh uljem za jelo. Zatim podijelite cijelo tijesto na tri dijela i razvaljajte prvi dio u obliku tankog sloja koji treba položiti na lim za pečenje.
Korak 3
Na prvom sloju tijesta lopaticom izgladite neke orašaste plodove. Zatim ponovite postupak razvlačenja tijesta i stavite drugi sloj na orahe. Zamijenite slojeve s orasima. Na kraju, zadnji sloj orašastih plodova prekrijte slojem tijesta. Oštrim nožem podijelite baklavu na dijelove u obliku dijamanta, nježno prstima držeći rubove tijesta.
Korak 4
Sada moramo pripremiti nadjev za baklavu. U duboku metalnu kutlaču stavite puter i med. Postupno topite na laganoj vatri ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte šećer i sačekajte da se svi kristali otope u medu i maslacu. Miješajte drvenom lopaticom dok zagrijavate smjesu. Na kraju dodajte vanilin.
Korak 5
Stavite baklavu u rernu i pecite najmanje 20 minuta na temperaturi od 170-200 stepeni. Izvadite pečeno i obilno prelijte nadjevom od šećera, meda, maslaca i vanilije. Ostavite baklavu da se namače 2-4 sata.
