Ako niste probali indijsku hranu, izgubili ste puno! Predlažem da nadoknadite i pripremite ukusan i nježan desert zvan Rasgullah.
Neophodno je
- - mlijeko 2,5% - 1 l;
- - limunov sok - 2-3 kašike;
- - šećer - 150 g;
- - voda - 350 ml.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate pripremiti domaći indijski sir. Da biste to učinili, ulijte litar mlijeka u lonac i stavite ga na vatru. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga mlijeku nakon što zavrije. Dok to radite, ne zaboravite neprestano miješati smjesu. Zatim kuhajte još 1-2 minute. Dobivenu masu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, temeljito isperite toplom vodom i iscijedite.
Korak 2
Postavite indijski svježi sir na vašu radnu površinu. Mijesite ga dok ne postane homogena masa.
Korak 3
Otcijepite male komade sira i oblikujte ih u kuglu. Svaka takva figura trebala bi biti ujednačena, uredna i bez i najmanje pukotine.
Korak 4
Pomoću velike, čiste šerpe kombinirajte vodu i granulirani šećer u njoj. Dobivenu otopinu prokuhajte do ključanja. Kad se to dogodi, malo smanjite vatru i pustite da se sirup krčka još 5 minuta.
Korak 5
Stavite kuglice razvaljane od sira u gotov šećerni sirup. Kuhajte ih poklopljeno poklopcem 10-15 minuta.
Korak 6
Stavite lonac u kojem su se pripremale kuglice sira u posudu s hladnom vodom. Ostavite buduću poslasticu u ovom obliku otprilike cijeli dan. Tako će biti zasićen šećernim sirupom. Indijski desert "Rasgullah" je spreman! Usput, možete ga malo diverzificirati ako ga namočite, na primjer, džemom.
