Korak 1
Ogulite beli luk. Nasjeckajte bilje vrlo sitno. Kombinirajte sastojke i utrljajte malo u mužaru da se sjedine arome belog luka i začinskog bilja. Pomiješajte smjesu bijelog luka sa solju.
Korak 2
Odrežite peraje srebrnom šaranu, uklonite glavu. Očistite i nahranite ribu. Temeljito isperite trup iznutra i izvana. Napravite rez duž grebena i odvojite file srebrnog šarana.
Neophodno je
- - 1 trup srebrnog šarana;
- - brašno;
- - 2 jaja;
- - glava belog luka;
- -1 svežanj zelenila (kopar i peršin);
- - biljno ulje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite beli luk. Nasjeckajte bilje vrlo sitno. Kombinirajte sastojke i utrljajte malo u mužaru da se sjedine arome belog luka i začinskog bilja. Pomiješajte smjesu bijelog luka sa solju.
Korak 2
Odrežite peraje srebrnom šaranu, uklonite glavu. Očistite i napušite ribu. Temeljito isperite trup iznutra i izvana. Napravite rez po grebenu i odvojite file srebrnog šarana. Izrežite ga na dijelove širine 3-5 cm, a zatim svaki premažite masom od bijelog luka i ostavite da se marinira u frižideru nekoliko sati.
Korak 3
U posudu sipajte brašno za pohanje. Protresite 2 jaja u posebnu posudu. Pripremljene i ukiseljene komade srebrnog šarana umočite u brašno, a zatim umočite u razmućena jaja i pržite u tavi s debelim dnom na zagrijanom ulju s obje strane dok ne porumene. Kuhani krumpir ili krompir pečen u pećnici poslužite kao prilog ukusnom prženom srebrnom šaranu.
