Mliječni proizvodi izuzetno su korisni za naše tijelo. Jedan od poznatih i često korištenih mliječnih proizvoda kod nas je kiselo vrhnje, ali nesavjesni proizvođači mogu proizvesti takav proizvod koji će biti ne samo beskoristan, već i štetan. Otkrijmo na što trebate obratiti pažnju kako biste odabrali dobru pavlaku …
Pavlaka je izvrstan umak za druga jela, ukrašava mnoge juhe, a izuzetno je prikladna i za deserte. Međutim, pogrešno izabrana pavlaka pokvarit će jelo i naštetiti vašem zdravlju.
Danas su oni koji imaju svoje krave ili oni koji poznaju pouzdanog poljoprivrednika koji proizvodi kvalitetne mliječne proizvode, najviše sreće s vrhnjem. Mogu biti sigurni da u pavlaci nema stranih nečistoća koje bi proizvod učinile jeftinijim i štetile zdravlju. Ali većina nas, posebno u velikim gradovima, mora posjetiti supermarkete u potrazi za hranom koja nam je potrebna.
Da biste odabrali dobru pavlaku, prvo morate pažljivo pročitati sve što je naznačeno na pakiranju. Proizvod bi se trebao zvati kisela pavlaka, a ne kisela pavlaka, pavlaka ili slično. Sastav ne smije sadržavati konzervanse, kao ni biljna ulja (mogu se naći i riječi - zamjena za mliječnu masnoću, palmino ulje, kokosovo ulje itd.), Arome, boje, sredstva za zgušnjavanje (škrob, karagenan itd.). Prirodna kisela pavlaka pravi se isključivo od mlijeka i posebne kulture kiselog tijesta. Čak se ni mlijeko u prahu ne smije koristiti u proizvodnji visokokvalitetne pavlake! Takođe bih trebao upozoriti na dugi rok trajanja (više od dvije sedmice). Pakiranje ne smije biti napuhano.
Ne opuštajte se ni nakon što platite kupovinu i otvorite paket pavlake kod kuće. Prije upotrebe kisele pavlake provjerite nema li mirisa biljnog ulja neuobičajenog za ovaj proizvod, masa treba biti homogena s karakterističnim nježnim mirisom kreme. Površina kisele pavlake u tegli treba biti sjajna.
Bilješka! Najbolja, prava, visokokvalitetna pavlaka, napravljena prema GOST-u, a ne prema TU-u.
