Ako volite ribu, ali nemate uvijek priliku potrošiti puno novca na nju, u pomoć vam može doći proračunljiva riba poput poljoka. Može se lako naći u trgovinama u odjeljku smrznute hrane. Pored niske cijene, prednost ove ribe je i u tome što je praktički bez kostiju i ne zahtijeva čišćenje, ali se priprema za nekoliko minuta. Pokušajte peći poljak u pećnici. Pokazaće se da je jelo nježno, sočno i vrlo ukusno.
Neophodno je
- - smrznuti mirok - 1 kg;
- - suncokretovo ulje - 50 ml;
- - mljeveni crni biber po ukusu;
- - sol - 1 kašičica;
- - crvena ljuta paprika - 2 prstohvata (po želji);
- - limun - 1 kom. (nije obavezno);
- - svježi kopar - 1 svežanj (po želji);
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate odmrznuti pelud, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi 2 sata. Ili ga premjestite iz zamrzivača u hladnjak na gornjoj polici preko noći. Ako vam se jako žuri, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici. Alternativno, stavite ribu u vreću i umočite je u posudu s hladnom vodom. Ali da bi se sačuvala sočnost i okus, takvih brzih metoda odmrzavanja treba odbiti samo u ekstremnim slučajevima.
Korak 2
Kad je riba spremna za preradu, odrežite joj repove, ako postoje, i isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Potom pollok osušite papirnatim ili kuhinjskim ubrusima i prebacite u veliku posudu. U tom slučaju trupove možete ostaviti cijele ili nasjeckane na dijelove.
Korak 3
U posebnoj maloj posudi pomiješajte mljeveni crni biber, sol i suncokretovo ulje. Papar se uzima po ukusu, a sol u količini od 1 kašičice bit će sasvim optimalna. Ako volite slane okuse, možete dodati par prstohvata crvene ljute paprike. Ne samo da će jelo učiniti oštrijim, već će i korama dati dodatnu lijepu hladovinu.
Korak 4
Zatim polok ravnomjerno premažite sa svih strana tako da je svaki komad prekriven mješavinom ulja. Zatim uključite pećnicu i podesite temperaturu na 220 stepeni. Sam samica je prilično suh, pa ga je važno peći na visokoj temperaturi. U ovom slučaju, riba će se brzo skuhati, ali sav sok će ostati uz nju.
Korak 5
Dok se pećnica zagrijava, uzmite posudu za pečenje, premažite je suncokretovim uljem i složite ribu u jedan sloj. Zatim možete poslati obradak u pećnicu. Nakon 20 minuta povećajte temperaturu na 250 stepeni i nastavite peći još 5 minuta.
Korak 6
Izvadite gotov mirok iz pećnice i prebacite u posudu. Ako želite, možete preliti sok iscijeđen iz jednog limuna ili jednostavno izrezati voće u krugove i položiti ga na vrh. Poslužite ribu posutu sjeckanim koprom i salatom od svježeg povrća.
