Ako volite japansku kuhinju, ali ne volite vrtjeti kiflice, nigiri suši je opcija za vas! Osim toga, to je jednostavna slana snack opcija za neočekivane goste.
Neophodno je
- - 2 čaše vode;
- - 1 čaša pirinča;
- - 10 dagnji;
- - 2 kašike kašike wasabija;
- - 1 tbsp. kašika octa od suši;
- - 1 kašičica šećera;
- - 1/2 kašičice soli;
- - peršun.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili suši, kupite japansku rižu od Mistrala. Isperite rižu temeljito dok ne postane prozirna, prekrijte vodom, kuhajte 15 minuta. Možete kuhati rižu u multivarku koristeći postavku Loose Rice.
Korak 2
Možete uzeti gotove ukiseljene dagnje. Ako ste oljuštili smrznute, umočite ih u kipuću slanu vodu, pričekajte dok se na vrhu ne pojavi pjena, a zatim odbrojte 5 minuta. Gotove školjke bacite u cjedilo, pustite da se ohlade.
Korak 3
Za rižu pripremite preliv: zagrijani ocat pomiješajte sa šećerom i solju, dodajte riži i lagano promiješajte drvenom špatulom. Navlažite ruke u vodi i od pirinča oblikujte 10 kuglica iste veličine promjera oko 2,5 cm. Svaku od njih malo poravnajte na dnu.
Korak 4
Nasjeckajte peršin vrlo sitno, ostavljajući listove za ukras, svaku nigiri kuglicu s dnom uvaljajte u nasjeckani peršin. Na vrh kuglica rasporedite vasabi, stavite list peršina i jednu školjku.
Korak 5
Nigiri suši sa školjkama i peršunom su spremni. Koristeći ovaj recept, možete kuhati nigiri s drugim plodovima mora ili bilo kojom ribom. Na račun posluživanja nije potrebna originalnost: poslužite sa soja sosom, vasabijem i kiselim đumbirom.
