Riblja jela zauzimaju jedno od glavnih mjesta u našoj prehrani. Šaran, dinstan s lukom, ima izvrstan, sofisticirani ukus, a komadići se tope točno u ustima. Ovo jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu, a uživat će prijatelji i porodica.
Neophodno je
- - 1 kg oljuštenog šarana
- - 1 tbsp. brašno
- - 3 kašike. biljno ulje
- - 1 tbsp. granulirani šećer
- - 600 g luka
- - 3 kašike. 9% sirćeta
- - 1 tbsp. sitno sjeckani peršin
- - 2 paprike graška
- - 2 ljuta zrna bibera
- - 3 grančice karanfilića
- - Lovorov list
- - 3-4 pera zelenog luka
Instrukcije
Korak 1
Šarana očistite od vage, dobro operite hladnom vodom, odsijecite glavu. Sjeći duž grebena i podijeliti na dva dijela.
Korak 2
Isecite na delove, pospite mlevenom paprikom i solju. Ostavljamo 15-20 minuta na hladnom mjestu.
Korak 3
Odsječenu glavu i peraje dobro operemo i skuhamo juhu.
Korak 4
Nakon malo čekanja, sipajte brašno u tanjur i umočite unaprijed pripremljene komade šarana, zagrijte tavu i pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Oljušteni luk narežite na kolutiće ili poluprstenove i pržite na biljnom ulju nekoliko minuta.
Korak 6
Stavite polovinu gotovog luka u šerpu, dodajte alevu papriku i ljutu papriku, karanfilić, sirće, lovorov list i šećer.
Korak 7
Na ove proizvode stavite pržene komade šarana, a odozgo pospite preostalim lukom. Napunite ohlađenom juhom i dinstajte dok ne omekša.
