Kiflice sa kupusom pripremaju se u gotovo svakom domu i svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept. Ali, osim uobičajenih punjenih kiflica sa mljevenim mesom, možete kuhati i nemasne, punjene, na primjer, heljdinom kašom.
Neophodno je
- - kupus - head velika glava kupusa;
- - heljdina krupica - ½ žlice;
- - pečurke (šampinjoni) - 300 g;
- - luk - 2 kom;
- - šargarepa - 1-2 kom;
- - sol, začini;
- - suncokretovo ulje;
- - lonci - 2 kom;
- - tava;
- - zdjele;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - cjedilo.
Instrukcije
Korak 1
Heljdu operemo nekoliko puta, napunimo vrućom vodom, posolimo po ukusu i skuhamo mrvičastu kašu.
Korak 2
Gljive oprati, ako je potrebno, očistiti i kuhati u slanoj vodi 15-20 minuta. Gotove šampinjone ocijedite kroz cjedilo, ostavite čorbu od njih za sipanje.
Lagano ohlađene pečurke isecite na sitne komade.
Korak 3
Ogulite luk i narežite ga na male kockice, pržite na suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Stavite pola luka u posudu, a gljive stavite u tiganj i pržite ih sa lukom 3-4 minute. Stavite luk sa pečurkama u ohlađenu heljdinu kašu, sol i papar po ukusu, dobro promiješajte.
Korak 4
Glavu kupusa rastavimo na zasebne listove, blanširamo ih u slanoj vodi 5-6 minuta, pustimo da se ohlade. Kako punjeni kupus ne bi postao žilav, pažljivo odrežite zadebljanja s lišća. U sredinu svakog lista stavite 1-2 žlice. l. filom od heljde i smotajte ih kovertom.
Korak 5
Ogulite mrkvu, operite je i natrljajte na gruboj ribež, pržite je na suncokretovom ulju dok ne omekša, pomiješajte s odloženim lukom.
Korak 6
Stavite kiflice kupusa u tavu, pustite da malo porumene i stavite ih u tavu. Na to stavite prženu mrkvu i luk, napunite juhom od gljiva i dinstajte 35-40 minuta.
Korak 7
Gotove kiflice stavite na posudu zajedno sa povrćem, poslužite vruće.
