Hrskave i neobične grumente lako je napraviti kod kuće. I ne moraju biti piletina! Grumenci se mogu napraviti od apsolutno bilo koje ribe.
Neophodno je
- - 4 kašike jogurt;
- - 2 kašike senf;
- - ½ limun;
- - ½ žlice. majoneza;
- - ¼ čl. mlijeko;
- - ½ žlice ljuti umak (za tartar umak);
- - 1 tbsp. ljuti umak (za grumenke);
- - 2 kašike mrvice hljeba;
- - 2,5 žlice. kiseli krastavci od kiselih krastavaca;
- - sol i biber po ukusu
- - 450 g ribe (na primjer bakalar);
- - 2 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Odmah uključite zagrijanu pećnicu. Temperatura u njemu u vrijeme kuhanja trebala bi biti 220 stepeni.
Korak 2
Jaja izlomite u duboku posudu, dodajte im potrebnu količinu jogurta, senfa i umaka. Zatim u smjesu ulijte mlijeko i mikserom dobro istucite smjesu. Ulijte prezlu u tanjir.
Korak 3
Filete ribe narežite na sitne komade i poškropite limunovim sokom. Začinite ribu paprom i solju. Zatim svaki komad ribe prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezlu sa svih strana.
Korak 4
Pripremite lim za pečenje - obložite ga pergamentom. Pažljivo stavite na kockice narezane komade ribe na lim za pečenje tako da pohanje ne posipa ribu. Pecite ribu najmanje 10 minuta. Jednom kada prezle postanu zlatne, riba je spremna. Dok se riba peče, pripremite sos.
