Okus i atraktivan izgled koverti sa nadjevom od sira od patlidžana zagrijat će apetit prije glavnog jela.
Neophodno je
- - patlidžani - 2 kom.;
- - jaja - 2 kom.;
- - topljeni sir - 1 kom;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - zelenilo - za ukrašavanje;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - sol i papar - po ukusu;
- - majoneza ili pavlaka - 3 kašike
Instrukcije
Korak 1
Isperite patlidžan u toploj tekućoj vodi. Odrežite peteljke povrća. Oštrim nožem ili gulilicom patlidžane narežite na kriške. Obradaci bi trebali biti dovoljno tanki da se u budućnosti dobro kotrljaju. Stavite tanjure u posudu, posolite i ostavite da malo odstoje. Čim sok izađe, ocijedite ga.
Korak 2
Zagrijte tavu s uljem na jakoj vatri, rasporedite ploče patlidžana. Pržite povrće s obje strane dok ne porumeni, ali nemojte prekuhavati, kako ne biste isključili plastičnost radnih predmeta. Zatim stavite poluproizvode na kuhinjske krpe kako biste oslobodili višak masnoće iz patlidžana.
Korak 3
Umočite jaja u lonac sa slanom vodom, pustite da zavrije, kuhajte tvrdo. Jaja ohladite umačući ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Zatim sitno nasjeckajte.
Korak 4
Paradajz operite, uklonite peteljke, narežite na tanke kolutiće. Za ovo jelo je bolje koristiti mesnati paradajz. Ogulite češnjak, izmrvite ravnom stranom noža, nasjeckajte sitno.
Korak 5
Pripremite punjenje koverte od patlidžana. Sir izgnječite vilicom ili ga naribajte na gruboj ribežu. Stavite u duboku posudu. Dodajte nasjeckana jaja, bijeli luk, promiješajte. Pomiješajte hranu sa majonezom ili pavlakom. Fil začinite solju i paprom.
Korak 6
Postavite krst sa dvije ploče patlidžana. Stavite malo nadjeva u sredinu, prekrijte ga slobodnim ivicama povrća.
Korak 7
Stavite kolutove paradajza na poluproizvode, omotnice ukrasite koprom, peršunom ili cilantrom. Gotovo predjelo rasporedite na lijepo jelo, poslužite.
