Ni jedna gozba u našoj zemlji ne prolazi bez ribe. Bilo da je to Nova godina, 8. mart, rođendan ili krštenje, jela od ribe uvijek zauzimaju počasno mjesto na svečanom stolu. A svaka domaćica zasigurno ima brendirani recept za ovaj proizvod.
Čak i učenici prvog razreda razumiju vrijednost ribe. Prema majci, svaka beba zna koliko je važno prisustvo ribe na meniju kako bi bila pametna i jaka. Usput, ovo nisu prazni razgovori i roditeljske opomene. Napokon, riba je zaista neprocjenjiv proizvod i skladište korisnih tvari.
Meso i mlijeko oduvijek su smatrani glavnim izvorima proteina. Međutim, riba može mirno osporiti taj primat, jer u njoj ima praktički jednaka količina čistih proteina kao i u mesu, a njegova vrijednost po sadržaju premašuje mliječne bjelančevine. Uz to, riblje se meso probavlja mnogo lakše i brže od mesa toplokrvnih životinja. To se objašnjava relativno malom količinom vezivnog tkiva.
Riblje meso bogato je vitaminima A i D, koji su vrlo važni za puni razvoj čovjeka. Štaviše, vitamini se nalaze u bilo kojoj komercijalnoj ribi, bez obzira na njenu novčanu vrijednost. Najčešća haringa neprocjenjiv je izvor vitamina B, a sadržaj vitamina D u njoj daleko premašuje dnevnu ljudsku potrebu za njom.
Kao i svi plodovi mora, i riba je poznata po sadržaju joda. Ovaj je element neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače, čija neispravnost narušava opće stanje ljudskog zdravlja. Ljudima koji imaju problema sa endokrinim sistemom potreban je redovan unos joda u organizam. Količinu potrebnih elemenata, uključujući jod, možete nadoknaditi uz pomoć vitaminskog kompleksa, kojim police u ljekarnama obiluju. Ali ti se lijekovi ne mogu usporediti s onim što osoba može dobiti sa stola za večerom.
Na primjer, 200 g fileta bakalara pokriva dvodnevnu ljudsku potrebu za jodom, a ista količina vahnje pružit će ljudskom tijelu jod čitavih pet dana. Dovoljno je dva puta sedmično ručati ili večerati s ribom da poboljšate svoje zdravlje i obogatite tijelo vitaminima.
Velika količina proteina u ribi predstavlja vrlo zanemariv sadržaj ugljikohidrata. Toliko je mali da se uopće ne uzima u obzir i mnogi vjeruju da u ribi nema ugljikohidrata.
Sadržaj masti u ribi se takođe smatra idealnim. Njegov udio ovdje nije velik i ne samo da nije štetan, već i predstavlja vrijednost ribe. Riblje ulje je vrlo korisno zbog sadržaja esencijalnih masnih kiselina Omega-3.
Redovna konzumacija ribe u hrani povećava otpornost tijela na nepovoljne vanjske čimbenike, kao i jača zdravlje. Riba vam daje izvrsno zdravlje i dobro pamćenje, kao i lijepu kožu i kosu. I mnogi od onih koji su se u to i sami uvjerili, ribu su odavno učinili glavnim izvorom proteina, potpuno napuštajući meso.
