Osnovni princip recepata za slovačke deserte je lakoća i jednostavnost, a okus delicija nije inferioran u odnosu na standardne austrijske.
Neophodno je
- Za knedle:
- - 500 g bobica i voća;
- - 1 jaje;
- - 200 g svježeg sira;
- - 500 g brašna;
- - 250 ml mlijeka;
- - 50 g margarina.
- Za knedle:
- - 250 g feta sira;
- - 500 g krompira;
- - 250 g brašna;
- - 2 kašike mlijeka;
- - 100 g dimljene slanine;
- - suncokretovo ulje;
- - pavlaka (po ukusu);
- - zelenilo (po ukusu).
- - sol (po ukusu);
Instrukcije
Korak 1
Voćne knedle
Pomiješajte naribani svježi sir sa prosijanim brašnom i margarinom, dodajte jaje. U mešavinu brašna sipajte mleko i ponovo dobro izmešajte.
Korak 2
Tijesto od skute stavite na pobrašnjenu dasku i oblikujte veliki hljeb. Namočite nož u vodu, a štrucu narežite na male kriške. Svaku krišku razvaljajte u kuglu.
Korak 3
Napravite udubljenje u svakoj kuglici, stavite bobicu ili komade voća, zatvorite. Tako sve kriške oblikujte u okrugle okruglice.
Korak 4
Stavite lonac sa tečnošću na vatru. Kad voda zavri, umočite knedle u nju, promiješajte. Kuhajte ne više od 8 minuta, a zatim stavite na veliki tanjur i ohladite.
Korak 5
Knedle poslužite s umakom od bobica ili prelijte rastopljenim maslacem.
Korak 6
Knedle sa feta sirom
Ogulite krompir, sitno nasjeckajte na ribežu, posolite i promiješajte. Sjedinite krompir sa brašnom i zamijesite tijesto.
Korak 7
Dimljenu slaninu narežite na sitne komade, pržite na biljnom ulju. Sir sameljite na ribežu, pomiješajte s mlijekom.
Korak 8
Podijelite tijesto od krompira na male porcije i stavite na dasku. Nakon ključanja vode, knedle pošaljite u kipuću vodu. Nakon što knedle isplivaju na površinu, kuhajte ih još 3 minute.
Korak 9
Nakon toga knedle izvadite šupljikavom žlicom i stavite u posudu s feta sirom, dobro promiješajte. Pospite sjeckanim začinskim biljem, a odozgo dimljenim pečenjem.
Korak 10
Poslužite sa pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.
