Džem od maslačka prilično je ukusan desert. Pored toga, koristan je kod određenih bolesti, poput holecistitisa, hepatitisa, bronhitisa, astme. Pristupačnost se takođe smatra njegovom nesumnjivom prednošću.
Da biste napravili džem od maslačka, sakupljajte cvjetove ove biljke zajedno sa čašicama, ali bez stabljike. Poželjno ih je sakupljati u maju, po mogućnosti u podne. U to vrijeme cvijeće sadrži veliku količinu nektara. Kolekciju je najbolje raditi daleko od autoputeva, fabrika i drugih preduzeća.
Cvjetove maslačka temeljito isperite, prelijte hladnom vodom u količini od dvije čaše i kuhajte oko 5 minuta. Uzmite cjedilo, stavite u njega čistu gazu i savijte u nju cvijeće. Dobro ih stisnite. U nastalu žućkastu vodu dodajte sedam čaša šećera, stavite na štednjak, pustite da zavrije. Pirjati 8-10 minuta nakon ključanja. Ukusni džem je spreman. Stavite ga u prethodno oprane staklenke i zatvorite čvrstim poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu. Ovo je najlakši recept za pekmez od maslačka.
Isprobajte i ovu metodu. Uzmite cvijeće, napunite ih hladnom vodom i ostavite da se namače oko jedan dan. Temeljito iscijedite i napunite ih sa 500 ml vode. Stavite na gas i prokuhajte 15-20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja stavite dva prethodno oprana i nasjeckana limuna zajedno s koricom u posudu s džemom. Maknite desert s vatre i ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Nakon toga procijedite masu, bacite limun i maslačak, oni više nisu potrebni. U ovako pripremljenu juhu ulijte kilogram granuliranog šećera, promiješajte i kuhajte dok ne omekša u tri koraka. Džem će biti gotov kad dobije boju i konzistenciju meda. Limuni po želji mogu zamijeniti naranče. Podijelite hranu u čiste staklenke.
Listovi ove biljke puše se umjesto duhana uz jak kašalj, a jedu se i kao salata. Prženi korijeni maslačka odlična su zamjena za kafu.
