Ovo je vrlo brz i ukusan recept za domaći sir. Ispada prilično mekano, nježno, lako se nareže na kriške i namaže na kruhu.
Neophodno je
- - 250 ml pavlake 20% masti
- - 3 pileća jaja
- - 2 kašičice sol
- - 1 litar mleka
- - zeleni luk
- - prstohvat kima
Instrukcije
Korak 1
Prvo stavite mlijeko na štednjak da zakuha, a istovremeno u zasebnoj šerpi pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i jajima.
Korak 2
Zeleni luk nasjeckajte na sitno.
Korak 3
Kad mlijeko zavrije, vatru treba smanjiti i smjesu jaja sipati u malom mlazu, uz miješanje mlijeka žlicom.
Korak 4
Smjesu treba kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta da se sirutka odvoji. Na kraju kuvanja dodajte tamo začinsko bilje i kim.
Korak 5
Smjesu treba sipati u sito obloženo sa dva sloja gaze.
Korak 6
Kad se sva sirutka ocijedi, sir se mora preliti u malu šalicu, prekrivenu krajevima od gaze, a na vrh se mora staviti teret, na primjer tegla vode.
Korak 7
Sat vremena kasnije, kada se sir potpuno ohladi, mora se staviti u hladnjak.
Korak 8
Nakon 4 sata gotov sir možete izvaditi iz kalupa.
