Glavne prednosti ove salate su dostupnost sastojaka, jednostavnost pripreme i hranjiva vrijednost. Dobar je kao ukras za svečani stol i međuobrok za čisto muška okupljanja.
Neophodno je
-
- luk - 2 kom.;
- teletina - 250-300 g;
- jaja - 4 kom.;
- sir - 150 g;
- majonez - 250-300 g.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte teletinu. Za salatu odaberite meso od kuka kravljeg trupa, manje je žilavo i prilično je mršavo. Da meso ne bi postalo žilavo prilikom ključanja, umočite ga u kipuću vodu. U tom slučaju, protein na površini teletine odmah će se sklupčati i neće dopustiti da sok teče u čorbu. Meso kuhajte sat i po. Ne dodavajte sol tokom kuhanja. Gotovo meso sitno nasjeckajte ili okrenite kroz mlin za meso.
Korak 2
Pripremite luk. Za ovu salatu bolje je odabrati bijeli luk, ako je luk dovoljno velik, tada će biti dovoljan jedan komad. Ako nemate bijelog luka, koristite obični luk. Isecite ga na tanke polu kolutiće i prelijte 9% octom 15 minuta. Iz luka će nestati dodatna gorčina, a sam luk će ostati hrskav. Ocijedite ocat.
Korak 3
Kuhajte jaja, ohladite ih, naribajte. Sir naribajte i u posebnu posudu. Odaberite mekani sir bez izraženog okusa, inače će njegov okus nadvladati ostatak sastojaka. Idealan je "holandski" sir. Koristite grubu ribež i za jaja i za sir.
Korak 4
Sada krenite sa kreiranjem salate. Uzmite veliku ravnu posudu i na nju stavite sav luk. Na to nalijte dvije kašike majoneze i ravnomjerno rasporedite. Po želji se može koristiti lagana majoneza. Sljedeći sloj salate je teletina. Luk prekrijte mesom, pospite crnim biberom i solju, a premažite i majonezom. Nakon toga sipajte jaja na salatu, a na vrh nanesite sloj majoneze. Posljednji sloj salate je naribani sir. Nije ga potrebno namazati majonezom, samo ga ravnomjerno rasporedite po površini salate.
Korak 5
Salatu rashladite u frižideru dva sata prije posluživanja, tako da će majoneza zasititi slojeve i povezati sve sastojke. Ukrasite peršinom po obodu posude. Umjesto teletine za kuhanje možete koristiti šunku.
