Okus kolača uvelike ovisi o kremi. Ako se jedan sastojak zamijeni drugim, tada će se ukus slastičarskog remek-djela odmah promijeniti. Uz to, ukusne i originalne kreme su "vrhunac" pekarskih proizvoda.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- mlijeko;
- kokosove pahuljice;
- žumanca;
- šećer;
- vanilin;
- želatina.
- Za drugi recept:
- mlijeko;
- granulirani šećer;
- jaje;
- maslac;
- sirup od višnje ili sok od jagode.
- Za treći recept:
- borovnica;
- cimet;
- krema;
- šećer u prahu.
- Za četvrti recept:
- mljevena kava;
- šećer;
- žumanca;
- brašno;
- krema;
- puter.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili kokosovu kremu, zagrijte jednu čašu mlijeka na umjerenoj vatri i dodajte joj 75 grama kokosovih pahuljica. Smanjite temperaturu i pirjajte oko 20 minuta. Ohladite, procijedite sito i iscijedite čips. Umutite dva žumanjka sa 4 kašike šećera i prstohvatom vanilina, pa na tanki mlaz ulijte u smjesu od kokosovog mlijeka.
Korak 2
Jednu kašičicu želatine prelijte sa 50 grama vode i ostavite pola sata da nabubri. Rastvoriti ga u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Stavite smešu mleka u vodenu kupelj i dodajte želatinu. Pomiješajte sve sastojke i nakon 5 minuta stavite na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati krema će biti spremna za upotrebu.
Korak 3
Napravite voćnu kremu. Da biste to učinili, prokuhajte 2 kašike mlijeka sa 2 žlice granuliranog šećera i sklonite s vatre. Umutiti pjenjačom jedno jaje i u tankom mlazu uliti ga u mlijeko. Nastavite mutiti, dodajući postepeno 200 grama omekšanog maslaca. Dodajte 50 grama sirupa od višanja ili soka od jagode i ponovo umutite.
Korak 4
Da biste pripremili neobičnu začinjenu kremu, u posudu za mljevenje ulijte 100 grama borovnica i jednu kašičicu cimeta. Koristite blender za pire od bobica. Umutite u posebnoj posudi 100 grama 38% masne pavlake zajedno sa jednom žlicom šećera u prahu. Lagano kombinirajte pire od borovnice sa kremom. Tada će krema biti spremna za upotrebu.
Korak 5
Napravite kremu od kafe. Da biste to učinili, prelijte 2 kašike mljevene kafe sa 200 grama kipuće vode i dobro promiješajte. Smeđu kašiku šećera pospite u tavi, dodajte 50 grama vruće vode i prokuhajte sirup. Prelijte ga skuhanom jakom kafom i promiješajte. U posebnoj posudi umutite 2 žumanca sa 2 kašike šećera, dodajte 2 kašike brašna. Masu žumanca pomiješajte sa 100 grama hladne pavlake od 20% masti, a zatim kombinirajte dobivenu smjesu sa kafom i zagrijte dok se ne zgusne. Dodajte 50 grama putera i ohladite.
