Tatarska kuhinja nudi širok izbor ukusnih jela. Jedan od njih je azu. U ovom jelu meso se skladno kombinira s povrćem i začinima. Azu će vam pomoći kad trebate nahraniti veliku kompaniju ili brzo skuhati ukusnu večeru. U hladnoj sezoni azu s govedinom kuhanom u slow štednjaku zagrijat će tijelo, a aroma mirisnih začina podsjetit će vas na toplo ljeto.
Neophodno je
- - 400 grama govedine,
- - 250 ml mesne juhe,
- - 5 krompira,
- - 2 kisela krastavca,
- - 1 češanj belog luka,
- - 2 kašike kašike paradajz paste,
- - 2 kašike kašike suncokretovog ulja,
- - kopar po ukusu,
- - 3 lista lovora,
- - slatka mlevena paprika po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, osušite ga, isecite na kockice.
Korak 2
U multivarku ulijte dvije žlice suncokretovog ili biljnog ulja, uključite program prženja i pržite meso dok ne postane prhko.
Korak 3
Kiseli krastavac narežite na kockice.
Korak 4
Klin belog luka narežite na kriške ili kockice po ukusu.
Korak 5
Stavite pripremljene sastojke u sporo kuhanje, posolite i pobiberite, dodajte mljevenu periku i promiješajte. Ulijte juhu (skuhajte ili skuhajte kocku mesa), promiješajte. Stavite način pirjanja na multivarku, kuhajte 1 sat i 20 minuta.
Korak 6
Ogulite krompir, operite, isecite na trake. Stavite krumpir u sporo kuhalo 40 minuta nakon početka kuhanja. Pirjati još 40 minuta. Provjerite spremnost za meso i krompir. Po potrebi posolite.
Korak 7
Isperite kopar, osušite ga, nasjeckajte i pospite gotovim osnovama. Umjesto kopra, možete uzeti peršin ili cilantro - po ukusu. Osnove poslužite na porcijskim pladnjevima sa pavlakom.
