Delikatna krem juha postaje sve popularnija u kuhanju. Takva juha i pire juha slične su konzistencije, ali su potpuno različita nezavisna jela. Ako je osnova u krem juhi mesna ili povrtna juha, onda je za krem supu osnova mlijeko ili krema. Klasično povrće za njega su šparoge, karfiol, šargarepa i brokula.
Neophodno je
-
- Šargarepa - 300 g;
- krompir - 200 g;
- luk - 1 glava;
- nasjeckani šampinjoni u konzervi - 30 g;
- mlijeko - 0,25 litara;
- peršin - nekoliko grana;
- pavlaka - po ukusu;
- sol i papar po ukusu;
- zeleni luk - za ukras;
- pan;
- nož;
- daska za rezanje;
- blender / mikser.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi mrkvu. Isperite ga pod hladnom tekućom vodom. Očistite i ponovo isperite, pustite da se osuši. Rezati na velike komade.
Korak 2
Operite gomolje krompira, oljuštite ih. Isperite, osušite i isecite na 4 dela. Ogulite luk, isperite vodom, grubo nasjeckajte.
Korak 3
Stavite mrkvu, krompir i luk u šerpu, dodajte sitno nasjeckani peršin. Pokrijte povrće vodom i pustite da zavri. Zatim poklopite lonac poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta.
Korak 4
Maknite posudu s vatre, pažljivo ispustite vodu. Kuhano povrće u krajnjem slučaju mikserom pretvorite u pire.
Korak 5
Prokuhajte mleko. Dodajte ga u pire od povrća. Dodajte pavlaku, so i biber po ukusu. Krem juhu dobro promiješajte, za to možete koristiti blender. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Korak 6
Zeleni luk nasjeckajte na sitno. Sipajte juhu u posude. Ukrasite kriškama pečurki i pospite nasjeckanim lukom.
Korak 7
Krem supu od mrkve poslužite vruću. Uz supu ponudite žitnice, krutone ili svježi bijeli hljeb.
