Ćufte su jelo koje je izvorno došlo iz jevrejske nacionalne kuhinje, ali sada je popularan recept za tradicionalni ruski stol.
Neophodno je
- - mleveno meso (430 g);
- - šampinjoni, gljive, bijele ili lisičarke (260 g);
- - sir (45 g);
- –Luk (1 kom.);
- - beli luk (2-3 karanfilića);
- –Ris (65 g);
- - paradajz u vlastitom soku (340 g);
- - brašno (2-4 kašike);
- –Kiselina (140 g);
- -sol;
- - svježi kopar;
- –Šećer (7 g).
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte rižu unapred i ostavite da se ohladi. Isperite pečurke od postojeće nečistoće, stavite ih u blender zajedno sa lukom i nasjeckajte. Pazite da komadići nisu jako mali.
Korak 2
Pripremljeno mljeveno meso temeljito istucite na drvenu dasku za rezanje. Dodajte pirinač, pečurke i luk i isjeckani sir. Promiješajte. Posolite.
Korak 3
Vlažnim rukama oblikujte polpete i stavite u posebnu posudu od rerne. Razmak između polpeta trebao bi biti najmanje 1,5 centimetara.
Korak 4
Da biste napravili sos, uzmite paradajz u vlastitom soku, dodajte šećer, pavlaku i promiješajte. Otopite brašno u vodi, aktivno mešajući kašikom, a zatim ulijte u smešu od paradajza i pavlake. Promiješajte.
Korak 5
Umakom prelijte polpete, prekrijte folijom za kuhanje i stavite u rernu. Nakon 40-60 minuta osjetit ćete ugodan miris - znak da je jelo gotovo. Polpete poslužite uz kuvani krompir, heljdu ili svježe povrće.
