Jela od želea nisu samo grickalice. Predlažem da napravite neobičan desert - slatka žele od jaja. Mislim da vas neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- - jaja - 7 kom;
- - sok ili kompot - 200 ml;
- - bobičasto voće;
- - lišće nane;
- - kumkvati ili drugo agrumi;
- - šećer;
- - želatin.
Instrukcije
Korak 1
U posebnu posudu sipajte želatinu i ulijte 100 ml hladne vode. Ostavite ga u ovom stanju dok ne nabubri, odnosno 15 minuta.
Korak 2
Jaja lagano isperite sodom bikarbonom. Zatim uzmite nož i napravite njime rupu na tupoj strani jaja, odnosno dnu. Veličina ove rupe trebala bi biti promjera 2,5 centimetra. Kroz njega ulijte žumanjak i bijelo u zasebnu šalicu i ostavite sa strane. Za žele desert potrebne su samo ljuske jaja.
Korak 3
Rastvorite sodu u toploj vodi i namočite ljusku u nju. Nakon nekoliko minuta izvadite je iz otopine sode bikarbone i isperite čistom vodom.
Korak 4
Kombinirajte sok i šećer u jednoj šerpi. Smjesu stavite na štednjak. Kad zavrije, dodajte joj natečenu želatinu. Sve temeljito promiješajte i maknite s vatre.
Korak 5
Ljuske jaja moraju se staviti u poseban držač za jaja. To će olakšati punjenje.
Korak 6
Prvo trebate spustiti list mente na dno ljuske jajeta, zatim staviti bobice i tek onda limunsko voće narezano na male komadiće. Sipajte želatinastu smešu u punjenu ljusku i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne, odnosno oko 8 sati. Nakon isteka vremena uklonite ljusku. Slatka žele žele su spremna!
