Obavezno probajte ovaj svježi desert od breskve! Napokon, kada, ako ne u vruće ljeto, priuštite si voćne deserte?
Neophodno je
- Za 2 porcije:
- - 2 ne baš zrele breskve;
- - 30 g badema;
- - 25 g šećera;
- - 0,5 tsp pšenično brašno;
- - 25 g putera;
- - 1 malo jaje.
Instrukcije
Korak 1
Prethodno izvadite maslac iz frižidera da omekša, a jaja se zagriju na sobnu temperaturu.
Korak 2
Napravite bademovo brašno. Da biste to učinili, prije svega oljuštite orašaste plodove s kožica: prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta, a zatim isperite i uklonite kožice. Ako se svi orasi ne mogu oljuštiti prvi put, ponovite postupak. Zatim oguljene zrnce osušite u pećnici i sameljite ih u mlinu za kafu. Ako imate gotovo bademovo brašno, ovu stavku možete izostaviti.
Korak 3
Operite voće, prerežite ga na pola i izvadite košticu, zgrabivši malo pulpe tako da u sredini breskvi ostane dovoljno mjesta za kremu i da je ne iscuri. Breskve bi trebale biti srednje zrele da omekšaju u pećnici, ali nemojte ići na one koje su potpuno drvenaste!
Korak 4
Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni i pripremite posudu za pečenje u koju biste trebali uliti malo kipuće vode: to će spriječiti da se breskve zalijepe za dno posude, a voda će ujednačiti temperaturu pečenja.
Korak 5
Omekšani puter pomešajte sa šećerom u prahu, jajetom, brašnom, bademovim brašnom. Trebali biste dobiti homogenu masu konzistencije tečne kreme. Stavite kremu sa žlicom u pripremljene breskve, stavite voće u kalup i stavite u pećnicu na 25 minuta, dok voće ne omekša. Poslužite toplo ili malo ohlađeno. Za one koji imaju slatke zube, preporučuje se prelivanje javorovim sirupom ili medom.
