Pune lignje možete kuhati na mnogo načina. Ovaj recept pogodan je za domaćice kojima je, na primjer, ostalo malo pirinča i gljiva u hladnjaku nakon praznika. Lignje pripremljene prema ovom receptu vrlo su nježne, sa vrlo sočnim punjenjem.
Neophodno je
- Za lignje:
- - 3 trupa lignji;
- - 250 g šampinjona;
- - 0,5 šolje kuhane riže;
- - 1 kom. luk;
- - 1, 5 čl. l. pavlaka (nemasna);
- - 1, 5 čl. l. mekani topljeni sir;
- - svježi kopar;
- - 50 g tvrdog ribanog sira;
- - 2 češnja belog luka;
- - suncokretovo ulje;
- - sol;
- - biber.
- Za umak:
- - 2 kašike l. pavlaka (nemasna);
- - 2 kašike l. majoneza;
- - 2 kašike l. brašno;
- - paprika češnjak;
- - sol;
- - malo tople vode.
Instrukcije
Korak 1
Lignje dobro operite hladnom vodom, ogulite im gornju kožu, odrežite uši, uklonite svu unutrašnjost, uklonite ljubičastu tanku ivicu.
Korak 2
Nasjeckajte luk i pržite zajedno s gljivama narezanim na kockice dok se gljive ne skuhaju. Malo ohladiti, dodati rižu, prethodno kuvanu i pomešanu sa nasjeckanim koprom. Da bi mleveno meso bilo sočnije, dodajte mu pavlaku i topljeni sir. Začinite solju i paprom.
Korak 3
Nadjenite rezultirajućom smjesom liganja, učvrstite rubove čačkalicom.
Korak 4
Da biste napravili sos, jednostavno kombinirajte sve gore navedene sastojke do konzistencije kefira s malo masnoće.
Korak 5
Protisnuti beli luk na tavi na suncokretovom ulju i izvadite. Nadjevene lignje pohajte u brašnu i dinstajte ih na ulju od bijelog luka na jakoj vatri 2 minute s obje strane.
Korak 6
Pržene lignje prelijte pripremljenim umakom, a odozgo pospite naribanim sirom. Zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu, šaljite tepsiju u nju na najviše pet minuta. Meke, nježne lignje sa sočnim punjenjem su spremne!
