Ova tepsija ostaje ukusna bilo da je vruća, topla ili potpuno hladna. Šarmantna slatkoća daje ovom jelu tradicionalno korišteni ricotto u talijanskim receptima. Tepsija je savršena kao glavno jelo.
Neophodno je
- - 2 tikvice;
- - 300 g pirinča;
- - 1 jaje;
- - 200 g ricotte;
- - 1 luk;
- - 150 g parmezana;
- - 50 g pavlake;
- - 50 g krušnih mrvica;
- - mlijeko;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvice. Ako su tikvice mlade, bit će ih dovoljno isprati vodom. Rezati na ploče debljine ne više od 5 mm. Uklonite ljusku sa luka, isperite i narežite na što manje kockice.
Korak 2
Luk i tikvice dinstajte u tavi na malo ulja. Kuhajte ih dok sva tečnost iz povrća ne ispari. Pirjati na srednje jakoj vatri. Postupak kuhanja trajat će oko 15 minuta.
Korak 3
Isperite rižu i pecite je u slanoj vodi dok se ne skuha. Ocijedite i ostavite sa strane da se malo ohladi. Sameljite parmezan i rikoto u blenderu.
Korak 4
Kombinirajte sve pripremljeno povrće, rižu, isjeckane sireve i jaje. Dodajte malo mlijeka i promiješajte. Konzistencija smjese trebala bi biti slična tekućoj pavlaci.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem i na dno pospite mrvicama. Smjesu izlijte u kalup. Stavite tepsiju u zagrijanu rernu i kuhajte 15 minuta. Zatim izvadite, podmažite vrh tepsije kiselom pavlakom i ponovo stavite u rernu, sada na samo 10 minuta. Temperatura pečenja treba biti 180 stepeni.
