Najkorisnije sorte jabuka su Antonovka i Renet Simirenko. Sadrže sve potrebne vitamine i minerale, koji se čuvaju gotovo tokom zime.
Instrukcije
Korak 1
Jabuke su najvažnije zdravo i pristupačno voće u hladnim zemljama, gdje ljetni period ne traje dovoljno dugo. Jabuke su jedno od rijetkih plodova koji se mogu čuvati nekoliko mjeseci, a da pritom ne izgube svoja vrijedna svojstva.
Korak 2
Utvrđeno je da sok od jabuka Antonovka ubija mikrobe koji uzrokuju dizenteriju. I 2-3 jabuke dnevno normaliziraju količinu holesterola u jetri, zahvaljujući velikoj količini pektina. Zrelo voće sadrži do 14% vitamina C, askorbinske, jabučne kiseline, kao i zdrave prirodne šećere. Antonovka, kao i druge sorte jabuka, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, korisno ju je koristiti ujutro za starije osobe za normalno funkcioniranje crijeva. S druge strane, ljudi s dijarejom ne bi trebali jesti velike količine jabuka, jer imaju laksativni učinak.
Korak 3
Jabuke Antonovke su srednje do velike i teže od 150 do 300 grama. Ovo okruglo, čvrsto i sočno voće sa zelenom korom dobiva slamasto-žutu nijansu kada se dugo skladišti. Njihova sočna i aromatična pulpa ima zrnastu konzistenciju i slatko-kiseli ukus sa izraženom kiselinom. Antonovka dozrijeva krajem ljeta i početkom jeseni, a za dugotrajno skladištenje treba je ukloniti krajem septembra. Kad jabuke prežive prve mrazove, jačaju i zadržavaju svježinu i vitamine duže, sve do januara. Ova sorta se široko koristi za izradu sokova, kompota, marmelada i konzervi.
Korak 4
Plodovi zimske sorte Simirenko imaju asimetrični oblik i glatku, ravnomjernu površinu svijetlo zelene ili jarko zelene boje. Rđave formacije na kori jabuka, prečnika do 7 mm, karakteristična su karakteristika ove sorte. Ali oni ne utječu na okus ovog voća i ne kvare ga. Jabuke kasne berbe imaju ružičasto rumenilo na sunčanoj strani, što je tipično za južne regije rasta. Pravilnim branjem jabuka krajem septembra, pakovanjem i transportom, mogu se čuvati do sledećeg leta. Ova sorta ima najduži vijek trajanja, njena tržišnost je 90%.
Korak 5
Celuloza ove sorte je čisto bijele, nježnog sočnog okusa, ugodne kiseline i arome. Ove jabuke sadrže od 7 do 12% prirodnih šećera, kao i oko 10% askorbinske kiseline. Ove jabuke bogate su vlaknima, vitaminima C, A, B1, B2, gvožđem, jodom i drugim elementima u tragovima. Simirenko ima prehrambene karakteristike, pogodne za ljude koji pate od gojaznosti i dijabetesa.
