Shawarma je nevjerovatno orijentalno jelo na bazi prženog mesa. Naravno, kupnja u jednostavnim tezgama je rizična, ali to ne znači da je uopće ne trebate jesti? Zar ne? Predlažem da kod kuće napravite shawarmu sa tzatziki umakom.
Neophodno je
- - zelena salata - 2 lonca;
- - pita - 4 kom;
- - jagnjeći file - 600 g;
- - crveni luk - 1 kom;
- - paradajz čeri - 150 g;
- - krastavac za salatu - 1 kom;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - prirodni jogurt - 150 g;
- - maslinovo ulje - 2 kašike;
- - limunov sok - 2 kašičice;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti tzatziki sos. Ogulite krastavac i prerežite ga na 2 polovice. Iz jedne polovine izrežite sjeme, a ostatak izrežite. Kombinirajte sljedeće sastojke: protisnuti češnjak, nasjeckani krastavac, jogurt i limunov sok. Ne zaboravite ovu smjesu začiniti solju i paprom. Sve temeljito promiješajte i stavite posudu s umakom u hladnjak.
Korak 2
Operite meso, osušite, a zatim ga narežite na tanke ploške. Paprike jagnjetine popaprite, posolite i popecite s roštilja dok se ne stvori smeđa kora, odnosno najmanje 6-8 minuta.
Korak 3
Nakon što se prženo meso ohladi, potrebno ga je narezati na sitne komade i to ne duž vlakana, već poprijeko.
Korak 4
Povrće isecite na sledeći način: luk - na kolutiće, paradajz - tačno na pola, a preostalu polovinu krastavca - na kriške.
Korak 5
Listove salate ne treba rezati. Samo ih trebate pocepati rukama na velike komade. Kombinirajte ih s nasjeckanim povrćem i prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem.
Korak 6
Stavite sve 4 koštice na roštilj i pržite ih dok ne porumene. Zatim u svaki od njih napravite svojevrsni džep u koji trebate staviti listove salate, nasjeckano povrće i meso. Domaća shawarma sa dzatziki umakom je spremna!
